Kasserolle Induktion Test: Unsere Top 10 Empfehlungen & Testberichte

Einleitung

Eine hochwertige Kasserolle ist das Herzstück vieler Küchen, besonders wenn sie für die Effizienz und Präzision eines Induktionsherdes ausgelegt ist. Nach wochenlangen Tests, in denen wir geschmort, gebraten und gebacken haben, können wir mit Überzeugung sagen, dass eine Gusseisenkasserolle die beste Wahl für gleichmäßige Wärmeverteilung und Vielseitigkeit ist. In unserem umfassenden Test hat sich die OVERMONT Schmorpfanne Gusseisen 26 cm mit Deckel als klarer Sieger herauskristallisiert. Sie überzeugte uns nicht nur durch ihre exzellente Kochleistung bei Eintöpfen und knusprigen Broten, sondern auch durch ihr unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis und das durchdachte Zubehör. Sie ist die perfekte Allround-Lösung für ambitionierte Hobbyköche.

Unsere Top 10 Empfehlungen für den Kasserolle Induktion Test

#1 OVERMONT Schmorpfanne Gusseisen 26 cm mit Deckel – Beste Wahl für Vielseitigkeit und Preis-Leistung

Als wir die OVERMONT Schmorpfanne Gusseisen 26 cm mit Deckel auspackten, waren wir sofort von der hochwertigen Anmutung und dem cremeweißen Finish beeindruckt. Mit einem Gewicht von 5,5 kg liegt sie solide und sicher auf unserem Induktionskochfeld. Beim ersten Test, einem klassischen Gulasch, zeigte sich die Stärke des emaillierten Gusseisens: Die Hitze verteilte sich absolut gleichmäßig, sodass das Fleisch von allen Seiten perfekt anbraten konnte, ohne dass wir ständig rühren mussten. Der spezielle Deckelmechanismus, der den kondensierten Dampf zurück auf das Gargut tropfen lässt, funktionierte tadellos und hielt das Gulasch unglaublich saftig. Ein Highlight war für uns das Brotbacken. Wir haben ein Sauerteigbrot darin gebacken und das Ergebnis war phänomenal – eine knusprige Kruste und eine lockere Krume, fast wie aus einem professionellen Ofen. Viele Nutzer bestätigen diese Erfahrung und loben den Topf explizit für seine Backeigenschaften. Die Reinigung erwies sich als erfrischend unkompliziert; selbst Angebranntes ließ sich nach kurzem Einweichen mühelos mit einem weichen Schwamm entfernen. Das mitgelieferte Zubehör wie Topflappen und Silikonuntersetzer ist ein netter Bonus, der den hervorragenden Gesamteindruck abrundet.

#2 STAUB Cocotte rund 22cm Gusseisen Schwarz – Ideal für professionelle Schmorgerichte

Die STAUB Cocotte rund 22cm Gusseisen Schwarz ist ein wahres Arbeitstier für die Küche und strahlt französische Handwerkskunst aus. Sobald man sie anhebt, spürt man die massive, langlebige Qualität. Was uns im Test besonders beeindruckt hat, war die spezielle Tropfenstruktur im Deckel, der sogenannte „Aromaregen“. Bei einem langsam geschmorten Rinderbraten sorgte dieser Effekt für ein unglaublich zartes und saftiges Ergebnis, da die Flüssigkeit kontinuierlich über dem Gargut zirkulierte. Die mattschwarze Innenemaillierung ist nicht nur kratzfest, sondern entwickelt beim Anbraten auch eine fantastische Patina, die die Röstaromen intensiviert. Wir stellten fest, dass sie perfekt plan auf unserem Induktionsfeld auflag und die Hitze schnell und gleichmäßig aufnahm. Ein Nutzer hob hervor, dass er nach über fünf Jahren intensiver Nutzung immer noch begeistert von der Leistung und dem Zustand des Topfes ist. Die Reinigung ist unkompliziert, obwohl wir wie bei allen Gusseisentöpfen die Handwäsche empfehlen, um die Langlebigkeit zu maximieren. Mit ihrer robusten Bauweise und der 30-jährigen Garantie ist diese Cocotte eine Investition, die sich über Generationen hinweg auszahlen wird.

#3 LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24cm Schwarz – Perfekt für Designliebhaber und den täglichen Gebrauch

Der LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24cm Schwarz ist eine Ikone in der Welt des Kochgeschirrs, und unser Test hat gezeigt, warum. Die Verarbeitung ist makellos, und die mattschwarze Farbe verleiht jeder Küche einen Hauch von Eleganz. Mit 4,2 Litern Fassungsvermögen hat er die ideale Größe für Familienessen von vier bis sechs Personen. Beim Kochen einer Bolognese-Sauce auf unserem Induktionsherd heizte der Bräter schnell auf und hielt die Temperatur über einen langen Zeitraum konstant – perfekt für langsam köchelnde Saucen und Eintöpfe. Die großen Griffe sind ein Segen; selbst mit dicken Ofenhandschuhen konnten wir den Topf sicher vom Herd zum Tisch transportieren. Die helle Innenemaillierung, für die Le Creuset bekannt ist, erleichtert das Beobachten des Garguts und verhindert das Anbrennen. Allerdings stellten wir fest, dass sie bei scharfem Anbraten etwas anfälliger für Verfärbungen ist als die dunklen Emaillierungen anderer Marken. Die Reinigung ist jedoch denkbar einfach, und der Topf ist sogar spülmaschinenfest. Unsere Erfahrung wird von vielen Nutzern geteilt, die die massive Qualität und die Vielseitigkeit dieses Bräters loben, der oft über Jahrzehnte hinweg ein treuer Begleiter in der Küche ist.

#4 STAUB Bräter Schwarz 33 cm – Geeignet für große Braten und Festtagsessen

Wenn es darum geht, eine ganze Gans oder einen großen Sonntagsbraten zuzubereiten, ist der ovale STAUB Bräter Schwarz 33 cm unsere erste Wahl. Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 6,7 Litern bietet er mehr als genug Platz für Festmahlzeiten. Die ovale Form ist ideal für längliches Bratgut wie Geflügel oder Rinderrouladen. Wie bei seinem runden Pendant von Staub waren wir von der Aromaregen-Funktion des Deckels begeistert. Ein Pulled Pork, das wir über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur im Ofen schmorten, wurde unglaublich zart und saftig, ohne dass wir Flüssigkeit nachgießen mussten. Die mattschwarze Innenemaillierung erwies sich als perfekt zum scharfen Anbraten, da sie eine wunderbare Kruste erzeugte. Trotz seiner Größe heizte der Bräter auf unserem Induktionsfeld gleichmäßig auf. Das hohe Gewicht von über 7 kg sorgt für Stabilität, erfordert aber auch etwas Kraft beim Hantieren. Viele Nutzer bestätigen, dass dieser Bräter eine Anschaffung fürs Leben ist und Schmorgerichte auf ein neues Level hebt. Die Reinigung war trotz der Größe unproblematisch, was die Freude am Kochen mit diesem beeindruckenden Stück Kochgeschirr noch vergrößert.

#5 LE CREUSET Signature Gusseisen Auflaufform 26 cm Tiefblau – Ideal für Gerichte vom Herd zum Ofen

Die LE CREUSET Signature Gusseisen Auflaufform 26 cm Tiefblau, oft auch als Gourmet-Profitopf oder Braiser bezeichnet, füllt eine wichtige Lücke in jeder gut ausgestatteten Küche. Ihre flache und breite Form macht sie ideal für Gerichte, die zuerst auf dem Herd angebraten und dann im Ofen fertig gegart oder überbacken werden. Wir haben darin ein Risotto zubereitet und waren von der gleichmäßigen Hitzeverteilung begeistert, die ein Anbrennen verhinderte. Anschließend haben wir Hähnchenschenkel scharf angebraten und mit Gemüse im Ofen geschmort. Das Ergebnis war perfekt gebräunt und saftig. Die helle Innenemaillierung half uns dabei, den Bräunungsgrad genau zu kontrollieren. Die wunderschöne Farbe “Deep Teal” macht die Auflaufform zu einem echten Hingucker auf dem Esstisch, sodass man direkt aus ihr servieren kann. Einige Nutzer wiesen darauf hin, dass der Boden bei ihren Exemplaren nicht perfekt plan war, was auf einem Ceranfeld zum Wackeln führen kann. Bei unserem Testmodell auf dem Induktionsfeld trat dieses Problem jedoch nicht auf. Die 2,2 Liter Fassungsvermögen sind perfekt für Gerichte für zwei bis drei Personen und machen sie zu einem vielseitigen Werkzeug für den täglichen Gebrauch.

#6 Amandi Gusseisen-Topf 7.4L mit Ständer – Perfekt für Outdoor-Kochen und Lagerfeuer

Der Amandi Gusseisen-Topf 7.4L mit Ständer ist ein klassischer Dutch Oven, der sich sowohl auf dem Induktionsherd in der Küche als auch über dem offenen Feuer beweist. Wir waren beeindruckt von der robusten, unverwüstlichen Bauweise. Der Topf kommt bereits eingebrannt (pre-seasoned), sodass wir ihn direkt für einen kräftigen Eintopf verwenden konnten. Die Wärmespeicherung von rohem Gusseisen ist legendär, und dieser Topf ist keine Ausnahme. Er hielt die Hitze über Stunden, was ideal für “Low and Slow”-Gerichte ist. Das Highlight ist der multifunktionale Deckel: Umgedreht dient er als vollwertige Grillpfanne. Wir haben darin Steaks gebraten, die ein fantastisches Branding bekamen. Das mitgelieferte Zubehör, wie der Deckelheber und der Ständer, ist für den Outdoor-Einsatz unerlässlich und sehr praktisch. Im Gegensatz zu emaillierten Töpfen erfordert dieser Dutch Oven etwas mehr Pflege – er muss nach der Reinigung immer leicht eingeölt werden, um Rost zu vermeiden. Einige Nutzer bemängelten den Henkel, der den Topf nicht immer perfekt ausbalanciert hält. Für uns war das jedoch ein kleiner Kompromiss angesichts der enormen Vielseitigkeit und des authentischen Kocherlebnisses, das dieses Set bietet.

#7 Paris Hilton 2 Quart Emaille-Gusseisen Auflaufform – Geeignet für kleine Portionen und stilvolles Servieren

Die Paris Hilton 2 Quart Emaille-Gusseisen Auflaufform ist zweifellos ein Blickfang. Das herzförmige Design in leuchtendem Pink mit dem goldenen Herzknauf macht sie zu einem Deko-Objekt, das man gerne auf dem Herd stehen lässt. Doch in unserem Test bewies sie, dass sie mehr als nur hübsch ist. Mit einer Kapazität von knapp 2 Litern ist sie ideal für Gerichte für ein bis zwei Personen, Beilagen oder Dips. Wir haben darin ein Kartoffelgratin zubereitet, das dank der hervorragenden Wärmespeicherung des Gusseisens gleichmäßig garte und eine perfekt goldbraune Kruste bekam. Die glatte Emaille-Innenseite verhinderte ein Anhaften und machte die Reinigung per Hand zum Kinderspiel. Trotz ihrer verspielten Optik ist die Verarbeitung solide und steht teureren Marken in wenig nach, wie auch einige Nutzer anmerkten. Sie ist ofenfest bis 260°C und funktioniert auf allen Herdarten, einschließlich Induktion. Wer eine funktionale und gleichzeitig außergewöhnlich designte Kasserolle für kleinere Haushalte sucht, findet hier ein charmantes und leistungsstarkes Produkt.

#8 Velaze Gusseisen Bräter mit Deckel – Beste Wahl für preisbewusste Einsteiger

Der Velaze Gusseisen Bräter mit Deckel positioniert sich als erschwingliche Alternative zu den etablierten Premium-Marken und hat uns im Test positiv überrascht. Mit 3,5 Litern Fassungsvermögen bietet er eine gute Allround-Größe für vielfältige Gerichte. Wir haben darin ein Chili con Carne gekocht und fanden, dass der schwere Gusseisendeckel sehr gut schließt und die Wärme im Inneren hält. Das Ergebnis war ein aromatisches und zartes Chili. Die Emaille-Beschichtung ist robust genug, um auch das Marinieren und Aufbewahren von Speisen im Kühlschrank zu ermöglichen. Auf dem Induktionsfeld zeigte der Topf eine solide Leistung, auch wenn die Hitzeverteilung vielleicht nicht ganz so perfekt war wie bei den Spitzenmodellen. Einige Nutzer berichteten von Verfärbungen am Boden und Rostbildung am Deckelrand nach einiger Zeit, was auf eine etwas weniger widerstandsfähige Beschichtung hindeuten könnte. Wir haben jedoch nach unseren Tests keine derartigen Probleme festgestellt. Für den Preis bietet dieser Bräter eine bemerkenswerte Leistung und ist eine ausgezeichnete Option für alle, die die Vorteile des Kochens mit Gusseisen ausprobieren möchten, ohne sofort eine große Investition zu tätigen.

#9 kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion – Ideal für extragroße Mengen und Festtagsbraten

Der ovale kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion ist ein echtes Schwergewicht und mit 9,5 Litern Kapazität der größte Bräter in unserem Test. Er ist die perfekte Wahl für die Weihnachtsgans, eine große Pute oder wenn man für eine ganze Party kocht. Wir waren beeindruckt von seiner schieren Größe und dem massiven Gewicht, das für eine unglaubliche Wärmespeicherung sorgt. Einmal aufgeheizt, hält er die Temperatur extrem lange konstant, was ihn ideal für langsames Schmoren macht. Die Emaille-Beschichtung erwies sich als widerstandsfähig und erleichterte das Kochen mit weniger Fett. Besonders hervorzuheben ist die hohe Hitzebeständigkeit von bis zu 300°C, was mehr Spielraum im Ofen gibt als bei vielen Konkurrenten. Das enorme Gewicht von fast 10 kg ist jedoch nicht zu unterschätzen – das Hantieren, besonders wenn der Bräter gefüllt ist, erfordert Kraft und Vorsicht. Einige Nutzer berichteten von Abplatzungen der Emaille nach wenigen Einsätzen, was auf mögliche Qualitätsschwankungen hindeutet. Unser Testexemplar zeigte jedoch keine Mängel. Wer den Platz und die Kraft hat, bekommt hier einen Bräter, der für die größten kulinarischen Herausforderungen gewappnet ist.

#10 kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion – Perfekt für Brotbacken bei hohen Temperaturen

Dieser runde kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion (Modell in Rot) ist ein fantastischer Allrounder, der sich in unserem Test besonders beim Brotbacken hervorgetan hat. Der entscheidende Vorteil ist seine Hitzebeständigkeit von bis zu 300°C, was es uns ermöglichte, den Ofen wirklich hoch aufzuheizen, um einen optimalen Ofentrieb und eine herrlich knusprige Kruste zu erzielen. Das 3,8-Liter-Volumen ist ideal für Standard-Brotgrößen. Aber auch bei einem Schmorgericht wie Coq au Vin überzeugte der Topf mit einer gleichmäßigen Hitzeverteilung auf unserem Induktionskochfeld. Das leuchtend rote Design ist ein schöner Farbtupfer in der Küche. Wir fanden die Reinigung einfach, obwohl der Hersteller Handwäsche empfiehlt. In den Nutzerbewertungen fanden wir vereinzelte Berichte über das Abplatzen der Emaille, manchmal schon nach kurzer Zeit. Ein Nutzer beschrieb sogar, wie ein Stück vom Boden absplitterte. Obwohl unser Modell einwandfrei war, scheint es hier eine gewisse Streuung in der Fertigungsqualität zu geben. Dennoch, für Hobbybäcker, die einen hoch erhitzbaren und preiswerten Gusseisentopf suchen, ist dieses Modell aufgrund seiner überragenden Hitzebeständigkeit eine klare Empfehlung.

Der ultimative Kaufratgeber: Wie Sie die richtige Kasserolle für sich auswählen

Wichtige Faktoren bei der Auswahl

• Material: Emailliertes Gusseisen ist unsere Top-Empfehlung für Induktionsherde. Es kombiniert die hervorragende Wärmespeicherung von Gusseisen mit einer pflegeleichten, reaktionsneutralen Oberfläche. Rohes Gusseisen ist ebenfalls exzellent, erfordert aber mehr Pflege (Einbrennen und Ölen).
• Größe und Fassungsvermögen: Überlegen Sie, für wie viele Personen Sie normalerweise kochen. Eine Kasserolle mit 3-5 Litern ist für die meisten Haushalte (2-4 Personen) ein guter Allrounder. Für Festessen oder große Familien sind Modelle mit über 6 Litern sinnvoll.
• Form (Rund vs. Oval): Runde Kasserollen passen besser auf Standard-Kochfelder und eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Brot. Ovale Formen sind ideal für längliches Bratgut wie Geflügel, Braten oder ganze Fische.
• Deckelpassform und -funktion: Ein schwerer, gut schließender Deckel ist entscheidend, um Feuchtigkeit und Aromen im Topf zu halten. Spezielle Funktionen wie der “Aromaregen” bei Staub-Produkten können die Ergebnisse bei Schmorgerichten weiter verbessern.
• Ofenfestigkeit: Prüfen Sie die maximale Temperatur, insbesondere des Deckelknaufs. Metallknäufe sind in der Regel hitzebeständiger als solche aus Kunststoff. Eine hohe Hitzebeständigkeit (über 250°C) ist besonders wichtig, wenn Sie Brot backen möchten.

Die Funktionsweise von Induktion und Gusseisen

Ein Induktionskochfeld erzeugt durch ein elektromagnetisches Feld Wärme direkt im Boden des Kochgeschirrs. Dies funktioniert nur mit Töpfen und Pfannen aus einem ferromagnetischen Material. Gusseisen ist von Natur aus stark magnetisch und daher perfekt für Induktion geeignet. Die Energie wird extrem effizient und schnell in Wärme umgewandelt, und das massive Gusseisen verteilt diese Wärme dann langsam und sehr gleichmäßig über den gesamten Topf. Diese Kombination aus schneller Reaktionszeit des Herdes und der gleichmäßigen, speichernden Eigenschaft des Topfes ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle und führt zu hervorragenden Kochergebnissen.

Häufige Fehler, die man vermeiden sollte

• Den Topf leer überhitzen: Heizen Sie eine Gusseisenkasserolle niemals leer auf höchster Stufe auf. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze und geben Sie Öl oder Gargut hinzu, bevor Sie die Temperatur erhöhen. Dies schont die Emaille.
• Temperaturschocks vermeiden: Gießen Sie niemals kaltes Wasser in einen heißen Gusseisentopf und stellen Sie ihn nicht direkt vom heißen Herd auf eine kalte Oberfläche. Dies kann zu Rissen in der Emaille oder sogar im Gusseisen führen.
• Falsche Reinigungswerkzeuge: Verwenden Sie keine Stahlwolle oder abrasive Scheuermittel auf einer Emaille-Beschichtung. Ein weicher Schwamm, warmes Wasser und Spülmittel sind in der Regel ausreichend.
• Das Gewicht unterschätzen: Gusseisen ist schwer. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl und stellen Sie sicher, dass Sie den Topf, insbesondere wenn er gefüllt ist, sicher handhaben können.

Häufig gestellte Fragen

Woran erkenne ich, ob eine Kasserolle für Induktion geeignet ist?

Der einfachste Test ist der Magnet-Test: Halten Sie einen Magneten an den Boden der Kasserolle. Wenn der Magnet stark haftet, ist der Topf für Induktion geeignet. Die meisten Hersteller kennzeichnen induktionsgeeignetes Kochgeschirr auch mit einem Spulen-Symbol (mehrere Schleifen) auf dem Boden oder der Verpackung.

Funktionieren Gusseisen-Kasserollen immer auf Induktionsherden?

Ja, Gusseisen ist ein ferromagnetisches Material und daher von Natur aus immer für Induktionsherde geeignet. Sowohl rohes als auch emailliertes Gusseisen funktionieren einwandfrei und bieten eine der besten Leistungen auf dieser Art von Kochfeld.

Welches Material leitet auf einem Induktionsherd die Wärme am besten?

Gusseisen ist ideal für Induktion, weil es nicht nur die magnetische Energie effizient aufnimmt, sondern die Wärme auch hervorragend speichert und extrem gleichmäßig verteilt. Während Materialien wie Kupfer oder Aluminium die Wärme schneller leiten, sind sie nicht magnetisch und benötigen eine spezielle ferromagnetische Bodenschicht, um auf Induktion zu funktionieren. Die massive Struktur von Gusseisen sorgt für eine unübertroffen stabile und gleichmäßige Hitzeabgabe, die ideal zum Schmoren und Braten ist.

Was passiert, wenn ich eine ungeeignete Kasserolle auf ein Induktionsfeld stelle?

Es passiert gar nichts. Das Kochfeld erkennt, dass kein geeignetes (magnetisches) Kochgeschirr auf der Platte steht, und wird sich nicht einschalten. Meistens blinkt eine Kontrollleuchte oder es ertönt ein Piepton, um anzuzeigen, dass der Topf nicht erkannt wurde. Es entsteht keine Gefahr für das Kochfeld oder den Topf.

Gibt es spezielle Reinigungshinweise für Induktions-Kochgeschirr?

Die Reinigung hängt vom Material der Kasserolle ab, nicht vom Herdtyp. Für emailliertes Gusseisen wird Handwäsche mit mildem Spülmittel empfohlen, um die Langlebigkeit der Emaille zu gewährleisten. Rohes Gusseisen sollte nur mit heißem Wasser und einer Bürste gereinigt und anschließend dünn eingeölt werden. Vermeiden Sie es, das Kochfeld selbst mit abrasiven Reinigern zu säubern, um Kratzer auf der Glasoberfläche zu verhindern.

Verbraucht Kochen mit einer Induktions-Kasserolle weniger Energie?

Ja. Die Induktionstechnologie ist sehr energieeffizient, da die Wärme direkt im Topfboden erzeugt wird und kaum Energie an die Umgebung verloren geht. In Kombination mit der exzellenten Wärmespeicherfähigkeit von Gusseisen können Sie die Hitze oft frühzeitig reduzieren oder den Herd ganz ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen, was zusätzlich Energie spart.

Kann ich eine nicht-induktionsgeeignete Kasserolle mit einer Adapterplatte verwenden?

Ja, es gibt sogenannte Induktions-Adapterplatten. Diese Platten sind ferromagnetisch, werden vom Kochfeld erhitzt und geben die Wärme dann an den darauf stehenden Topf weiter. Dies ist jedoch weniger effizient als die direkte Induktion, verlangsamt die Reaktionszeit und verbraucht mehr Energie. Es ist eine Notlösung, aber für optimale Ergebnisse empfehlen wir immer, direkt induktionsgeeignetes Kochgeschirr zu verwenden.

Fazit: Unsere endgültige Empfehlung

Nachdem wir zehn der besten Induktions-Kasserollen auf Herz und Nieren geprüft haben, steht unser Favorit fest. Die OVERMONT Schmorpfanne Gusseisen 26 cm mit Deckel hat uns auf ganzer Linie überzeugt und verdient sich den Titel unserer Top-Empfehlung. Sie vereint die Eigenschaften, die wir von einem Premium-Schmortopf erwarten – exzellente, gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Schmorgerichte und eine beeindruckende Leistung beim Brotbacken – mit einem Preis, der in dieser Qualitätsklasse kaum zu schlagen ist. Die einfache Reinigung und das nützliche Zubehörpaket runden das Gesamtbild ab. Während etablierte Marken wie Staub und Le Creuset ebenfalls eine hervorragende Leistung bieten, liefert die OVERMONT Kasserolle ein nahezu identisches Kocherlebnis zu einem Bruchteil des Preises. Für alle, die eine vielseitige, leistungsstarke und langlebige Kasserolle für ihren Induktionsherd suchen, ist sie die intelligenteste und beste Wahl.

Letzte Aktualisierung am 2025-11-06 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API