Beste Kasserollen Induktion: Unsere Top 10 Empfehlungen & Testberichte

Einleitung

Eine hochwertige Kasserolle ist das Herzstück vieler Küchen, besonders wenn es um Schmorgerichte, Eintöpfe oder frisch gebackenes Brot geht. Für Besitzer von Induktionsherden ist die Wahl des richtigen Materials entscheidend, und hier hat sich Gusseisen als unübertroffener Meister erwiesen. Nach intensiven Tests in unserer Küche, bei denen wir alles von Rindergulasch bis zu Sauerteigbrot zubereitet haben, können wir mit Überzeugung sagen, dass der STAUB Gusseisen Bräter rund 22 cm 2,6 L schwarz matt unsere absolute Top-Empfehlung ist. Seine herausragende Wärmespeicherung, die innovative Tropfenstruktur im Deckel, die für saftige Ergebnisse sorgt, und die langlebige französische Handwerkskunst heben ihn von der Konkurrenz ab.

Unsere Top 10 Empfehlungen für Beste Kasserollen Induktion

#1 STAUB Gusseisen Bräter rund 22 cm 2,6 L schwarz matt – Ideal für: Anspruchsvolle Köche und Brot-Enthusiasten

Vom ersten Moment an, als wir den STAUB Gusseisen Bräter rund 22 cm 2,6 L schwarz matt aus der Verpackung nahmen, spürten wir die außergewöhnliche Qualität. Das massive Gusseisen, gefertigt in Frankreich, verspricht Langlebigkeit und eine Performance, die Generationen überdauern kann. Auf unserem Induktionskochfeld heizte der Bräter beeindruckend schnell und gleichmäßig auf. Die mattschwarze Innenemaillierung erwies sich als perfekt zum scharfen Anbraten von Fleisch; es bildete sich eine herrliche Kruste, ohne dass etwas anhaftete. Das wahre Highlight ist jedoch der Deckel mit seiner speziellen Tropfenstruktur. Während des Schmorens kondensiert der Dampf und tropft gleichmäßig auf das Gargut zurück. Unser Gulasch wurde dadurch unglaublich zart und saftig – ein Ergebnis, das wir in dieser Perfektion selten erlebt haben. Auch beim Brotbacken zeigte der Bräter seine Stärke. Die Hitzespeicherung des Gusseisens sorgte für einen fantastischen Ofentrieb und eine knusprige, goldbraune Kruste. Unsere Erfahrung wurde von zahlreichen Nutzern bestätigt, die von phänomenalen Backergebnissen und perfekt geschmortem Fleisch schwärmen. Einige wenige Benutzer berichteten von kleinen Schönheitsfehlern in der Emaille bei Lieferung, ein Problem, das bei handgefertigten Produkten gelegentlich vorkommen kann, aber die Funktionalität in unseren Tests nicht beeinträchtigte.

#2 LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24 cm schwarz – Perfekt für: Designliebhaber und traditionelle Schmorgerichte

Der LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24 cm schwarz ist eine wahre Ikone in der Küche, und das aus gutem Grund. Die Verarbeitungsqualität ist, wie von Le Creuset zu erwarten, erstklassig. Beim Auspacken fiel uns sofort das klassische Design mit den großen, ergonomischen Griffen auf, die auch mit Ofenhandschuhen einen sicheren Halt bieten. Auf dem Induktionsfeld heizte der Bräter gleichmäßig auf, obwohl wir feststellten, dass die helle Innenemaillierung für extrem scharfes Anbraten bei sehr hohen Temperaturen weniger geeignet ist als die dunkle Variante von Staub. Für traditionelle Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe ist sie jedoch ideal. Die Wärmeverteilung vom Boden bis in die Seitenwände ist exzellent, was ein energieeffizientes Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze ermöglicht. Der schwere Deckel schließt dicht und hält die Feuchtigkeit zuverlässig im Topf. Einige Benutzer merkten an, dass ihre Töpfe bei der Lieferung nicht perfekt plan auf dem Kochfeld standen oder kleine Fehler in der Emaille aufwiesen. Wir hatten dieses Problem bei unserem Testgerät nicht, aber es scheint ein Punkt zu sein, auf den man achten sollte. Die Reinigung war unkompliziert, und die helle Emaille erleichtert es, den Gargrad zu beurteilen.

#3 OVERMONT 26 cm Gusseisen Bräter mit Deckel – Geeignet für: Preisbewusste Einsteiger und Hobbybäcker

Für alle, die in die Welt des Gusseisen-Kochens einsteigen möchten, ohne sofort ein Vermögen auszugeben, ist der OVERMONT 26 cm Gusseisen Bräter mit Deckel eine fantastische Option. Wir waren angenehm überrascht von der soliden Qualität und der ansprechenden Optik, die an deutlich teurere Marken erinnert. Der Bräter heizte auf unserem Induktionsfeld gut auf und hielt die Temperatur zuverlässig. Mit 5,2 Litern Fassungsvermögen bietet er reichlich Platz für Familienportionen. Wir haben ihn zum Brotbacken verwendet und waren vom Ergebnis begeistert: Eine tolle Kruste und eine saftige Krume, was viele Nutzer ebenfalls als seine größte Stärke hervorheben. Der Deckel ist so konzipiert, dass er die Feuchtigkeit zirkulieren lässt, was zu saftigen Schmorgerichten führt. Die Emaille-Beschichtung machte die Reinigung relativ einfach, obwohl einige Benutzer berichteten, dass sie nach mehrmaligem Gebrauch anfällig für Abplatzungen sein kann. Unser Testmodell hielt jedoch gut stand. Das mitgelieferte Zubehör wie Topflappen und ein Silikonuntersetzer ist eine nette Geste. Für den Preis bietet dieser Bräter eine beeindruckende Leistung und ist eine ausgezeichnete Wahl für den gelegentlichen Gebrauch oder zum Ausprobieren von Gusseisen.

#4 STAUB Cocotte schwarz 33 cm – Ideal für: Große Familien und das Kochen für Gäste

Wenn es darum geht, eine große Runde zu bewirten, ist die STAUB Cocotte schwarz 33 cm in ovaler Form unser Favorit. Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 6,7 Litern passte in unserem Test problemlos ein ganzer Braten oder eine große Portion Coq au Vin hinein. Die ovale Form ist besonders praktisch für längliche Fleischstücke wie Lammkeule oder Geflügel. Wie bei seinem kleineren, runden Bruder von Staub waren wir von der Kochleistung absolut überzeugt. Die mattschwarze Innenemaillierung sorgt für exzellente Bratergebnisse und entwickelt mit der Zeit eine Patina, die die Antihaft-Eigenschaften verbessert. Die “Aromaregen”-Funktion des Deckels funktionierte auch hier tadellos und hielt den Braten durchgehend feucht und zart. Das massive Gewicht von über 7 kg ist nicht zu unterschätzen – das Manövrieren des heißen Bräters erfordert Kraft, aber es ist auch ein Zeichen seiner massiven, wärmespeichernden Konstruktion. Einige Nutzer berichteten von Lieferschäden, was bei einem so schweren Artikel ein potenzielles Risiko darstellt. Unser Exemplar kam jedoch perfekt an. Für alle, die regelmäßig in großen Mengen kochen und Wert auf kompromisslose Qualität legen, ist diese Cocotte eine Investition fürs Leben.

#5 LE CREUSET Signature Gusseisen Auflaufform 26 cm Deep Teal – Perfekt für: Flache Schmorgerichte und Ofengerichte

Der LE CREUSET Signature Gusseisen Auflaufform 26 cm Deep Teal, oft auch als Profitopf oder Braiser bezeichnet, füllt eine wichtige Lücke in der Küche. Seine flache und breite Form ist ideal für Gerichte, bei denen die Zutaten in einer einzigen Schicht gegart werden sollen, wie Paella, Risotto oder geschmorte Hähnchenteile. In unserem Test haben wir damit ein fantastisches Tarte Tatin zubereitet, bei dem der Karamell gleichmäßig blubberte, ohne anzubrennen. Die große Bodenfläche ermöglicht es, Fleisch anzubraten, ohne dass es im eigenen Saft dünstet. Die helle Emaille von Le Creuset ist hier ein Vorteil, da man die Entwicklung von Röstaromen gut beobachten kann. Die Wärmeverteilung war exzellent, sowohl auf dem Induktionsfeld als auch im Ofen. Mit 2,2 Litern ist das Volumen eher für kleinere Haushalte oder als Ergänzung zu einem größeren Topf gedacht. Einige Benutzer hatten, ähnlich wie beim runden Le Creuset Bräter, Probleme mit einem nicht ganz planen Boden, was zu einem leichten Wackeln auf dem Ceranfeld führen kann. Unser Modell lag flach auf. Die Farbe “Deep Teal” ist zudem ein echter Hingucker und macht den Topf zu einem wunderschönen Serviergeschirr.

#6 Amandi 7.4L Gusseisen Topf mit Ständer – Geeignet für: Outdoor-Köche und Liebhaber des rustikalen Kochens

Der Amandi 7.4L Gusseisen Topf mit Ständer ist weniger eine klassische Kasserolle für die Küche als vielmehr ein robuster Dutch Oven für das Kochen über offenem Feuer. Dennoch haben wir seine Induktionstauglichkeit getestet und waren von der Leistung beeindruckt. Das rohe, bereits eingebrannte Gusseisen benötigt etwas mehr Pflege als emaillierte Modelle, entwickelt aber eine unübertroffene natürliche Antihaft-Patina. Die Wärmeleitung ist direkt und kraftvoll. Das herausragende Merkmal ist der multifunktionale Deckel, den wir als Grillpfanne für Steaks umfunktionierten – mit tollem Ergebnis. Mit 7,4 Litern ist der Topf riesig und perfekt für große Gruppen beim Camping oder im Garten. Die Verarbeitung ist solide und rustikal. Einige Nutzer bemängelten den Henkel, der beim Anheben etwas instabil wirken kann, was bei einem voll beladenen, schweren Topf bedacht werden sollte. Ein Nutzer berichtete von einem gerissenen Deckel, was auf einen Materialfehler hindeuten könnte, aber die Mehrheit der Rückmeldungen lobt die robuste Konstruktion. Wenn Sie einen vielseitigen Topf suchen, der sowohl auf dem Induktionsherd als auch über dem Lagerfeuer eine gute Figur macht, ist dies eine ausgezeichnete und preiswerte Wahl.

#7 Paris Hilton 2 Quart pink Gusseisen Auflaufform mit Deckel – Ideal für: Singles, Paare und als Geschenkidee

Der Paris Hilton 2 Quart pink Gusseisen Auflaufform mit Deckel beweist, dass Kochgeschirr sowohl funktional als auch ein modisches Statement sein kann. Die herzförmige Gestaltung und die leuchtend pinke Farbe machen ihn zu einem absoluten Blickfang. Aber wir waren auch an der Leistung interessiert und wurden nicht enttäuscht. Trotz seines verspielten Aussehens handelt es sich um eine solide Gusseisen-Kasserolle. Mit rund 1,9 Litern Fassungsvermögen ist sie perfekt für kleinere Portionen, Beilagen oder Desserts für zwei Personen. Wir haben darin einen kleinen Auflauf zubereitet, der dank der gleichmäßigen Wärmespeicherung des Gusseisens perfekt garte. Die helle Emaille im Inneren ist glatt und ließ sich gut reinigen. Der goldfarbene, herzförmige Knauf auf dem Deckel ist ein charmantes Detail. Einige Nutzer merkten an, dass der Griff nicht immer perfekt gerade montiert war, was ein kleiner Schönheitsfehler ist. Die Qualität der Emaille wurde von vielen als sehr gut beschrieben, vergleichbar mit teureren Marken. Wenn Sie nach einer kleinen, aber feinen Kasserolle suchen, die Ihrer Küche einen Hauch von Glamour verleiht oder ein besonderes Geschenk sein soll, ist dieses Modell eine ausgezeichnete Wahl.

#8 Velaze Gusseisen Bräter mit Deckel Emailliert – Perfekt für: Budget-Käufer, die eine mittlere Größe suchen

Der Velaze Gusseisen Bräter mit Deckel Emailliert positioniert sich als erschwingliche Alternative im mittleren Größensegment. Mit 3,5 Litern Fassungsvermögen ist er vielseitig einsetzbar für Suppen, Eintöpfe und kleinere Braten. Bei unserem Test heizte der Topf auf dem Induktionsfeld gut auf und hielt die Wärme ordentlich. Der schwere Deckel schließt relativ dicht und sorgt für einen guten Schmoreffekt. Wir fanden die Leistung für den Preis absolut angemessen. Allerdings gibt es bei der Langlebigkeit Bedenken. Unsere Tests waren kurzfristig, aber mehrere Benutzer berichteten von Problemen mit der Emaille-Beschichtung. Einige stellten Abplatzungen oder Verfärbungen am Boden bereits nach wenigen Benutzungen fest. Andere wiederum lobten den Topf, insbesondere zum Brotbacken, und hatten keinerlei Probleme. Es scheint hier eine gewisse Streuung in der Produktionsqualität zu geben. Wenn Sie einen günstigen Gusseisenbräter für den gelegentlichen Einsatz suchen und bereit sind, ein kleines Risiko in Bezug auf die Langlebigkeit der Beschichtung einzugehen, könnte der Velaze eine Überlegung wert sein. Für den täglichen, intensiven Gebrauch würden wir jedoch zu einem robusteren Modell raten.

#9 kela 11943 emaillierter Gusseisen-Bräter mit Deckel – Geeignet für: Die Zubereitung von großen Braten und Geflügel

Der kela 11943 emaillierter Gusseisen-Bräter mit Deckel ist ein echtes Schwergewicht, konzipiert für die ganz großen Aufgaben. Mit einem riesigen Fassungsvermögen von 9,5 Litern und einer ovalen Form ist er prädestiniert für die Weihnachtsgans oder den Sonntagsbraten für die ganze Familie. In unserem Test haben wir seine schiere Größe und Masse schätzen gelernt. Das Gewicht von fast 10 kg sorgt für eine immense Wärmespeicherung; einmal heiß, bleibt er es auch. Dies ermöglicht ein sehr gleichmäßiges Garen bei niedrigen Temperaturen. Die Emaille-Beschichtung im Inneren funktionierte gut und verhinderte starkes Anhaften. Die Reinigung war aufgrund der Größe und des Gewichts natürlich eine Herausforderung. Einige Nutzer berichteten von Problemen mit der Haltbarkeit der Emaille, insbesondere von Abplatzungen nach kurzer Zeit. Ein Nutzer bemerkte sogar Rostbildung am Griff. Unser Testexemplar wies bei der Lieferung einen kleinen Fehler an der Kante auf, was auf eine nicht ganz perfekte Qualitätskontrolle hindeutet. Für diejenigen, die einen Bräter dieser enormen Größe benötigen und bereit sind, ihn mit Vorsicht zu behandeln, bietet er jedoch eine beeindruckende Kapazität zu einem fairen Preis.

#10 kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion – Ideal für: Brotback-Einsteiger und farbenfrohe Küchen

Der kela Bräter mit Deckel Gusseisen Induktion ist eine weitere solide Option im mittleren Preissegment, die sich besonders bei Hobby-Brotbäckern großer Beliebtheit erfreut. Einer der Hauptgründe, den wir auch bestätigen können, ist seine hohe Hitzebeständigkeit von bis zu 300°C. Dies ermöglicht das Vorheizen auf sehr hohe Temperaturen, was für eine perfekte, knusprige Brotkruste entscheidend ist. In unserem Test erzielten wir damit hervorragende Backergebnisse. Auch als Schmortopf für 2-4 Personen macht er eine gute Figur. Die rote Emaille ist ein schöner Farbtupfer in der Küche. Wie bei anderen preisgünstigeren Modellen gibt es jedoch gemischte Rückmeldungen zur Qualität der Emaille. Einige Nutzer erlebten, dass die Beschichtung absplitterte oder sogar mit einem Knall riss, was auf Lufteinschlüsse hindeuten könnte. Andere wiederum nutzen den Topf seit Jahren ohne Probleme. Ein weiteres von Nutzern gemeldetes Problem war ein nicht planer Boden, der auf dem Kochfeld wackelte. Unser Modell war in dieser Hinsicht einwandfrei. Für den Preis, insbesondere für das Brotbacken, ist er eine gute Wahl, man sollte sich aber der potenziellen Qualitätsschwankungen bewusst sein.

Der ultimative Kaufratgeber: So wählen Sie das richtige Produkt für sich aus

Wichtige Faktoren, die zu berücksichtigen sind

• Material und Beschichtung: Gusseisen ist der Goldstandard für Induktionskasserollen. Es speichert die Wärme hervorragend und gibt sie gleichmäßig ab. Eine Emaille-Beschichtung erleichtert die Reinigung und verhindert Rost. Mattschwarze Emaille eignet sich besser zum scharfen Anbraten, während helle Emaille die Beurteilung des Garguts erleichtert.
• Größe und Form: Überlegen Sie, für wie viele Personen Sie normalerweise kochen. Eine runde Kasserolle (ca. 4-5 Liter) ist ein guter Allrounder. Ovale Formen eignen sich besser für Braten oder ganzes Geflügel. Ein Fassungsvermögen von 2-3 Litern ist ideal für Paare, während 6 Liter und mehr für große Familien oder Gäste benötigt werden.
• Deckeldesign: Ein schwerer, dicht schließender Deckel ist unerlässlich, um Feuchtigkeit und Aromen im Topf zu halten. Spezielle Designs wie die Tropfenstruktur bei Staub-Brätern können die Ergebnisse weiter verbessern, indem sie für eine kontinuierliche Befeuchtung des Garguts sorgen.
• Gewicht und Handhabung: Gusseisen ist schwer. Achten Sie auf große, stabile Griffe, die auch mit Topflappen einen sicheren Halt bieten. Bedenken Sie, dass ein voller, heißer Bräter ein erhebliches Gewicht haben kann, das aus dem Ofen gehoben werden muss.

Die Bedeutung eines planen Bodens

Für Induktionskochfelder ist ein perfekt planer, also flacher, Boden von entscheidender Bedeutung. Nur bei direktem und vollständigem Kontakt zwischen Topfboden und Kochfeld kann das Magnetfeld die Wärme effizient und gleichmäßig im Topf erzeugen. Ein wackelnder oder gewölbter Boden führt zu ungleichmäßigem Garen, Energieverlust und kann sogar zu einem summenden Geräusch führen. Prüfen Sie den Topf vor dem ersten Gebrauch auf einer ebenen Fläche, um sicherzustellen, dass er nicht kippelt.

Häufige Fehler, die man vermeiden sollte

• Leeres Vorheizen bei hoher Leistung: Heizen Sie Gusseisen auf Induktion immer langsam und schrittweise auf. Ein zu schneller Temperaturschock auf höchster Stufe kann das Material belasten und im schlimmsten Fall zu Rissen in der Emaille führen.
• Verwendung von Metallutensilien: Obwohl Emaille robust ist, kann sie durch scharfe Metallgegenstände zerkratzt werden. Verwenden Sie am besten Kochgeschirr aus Holz, Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff.
• Reinigung im heißen Zustand mit kaltem Wasser: Geben Sie niemals kaltes Wasser in eine heiße Gusseisenkasserolle. Der extreme Temperaturschock kann die Emaille zum Springen bringen. Lassen Sie den Topf immer erst abkühlen.

Häufig gestellte Fragen

Woran erkenne ich eine induktionsgeeignete Kasserolle?

Eine induktionsgeeignete Kasserolle muss einen ferromagnetischen Boden haben. Achten Sie auf das Induktionssymbol (eine Spirale oder eine Reihe von Schleifen) auf der Verpackung oder am Topfboden. Materialien wie Gusseisen oder emailliertes Gusseisen sind von Natur aus magnetisch und daher ideal für Induktion.

Wie prüfe ich, ob meine Kasserolle auf Induktion funktioniert?

Der einfachste Test ist der Magnet-Test: Halten Sie einen gewöhnlichen Kühlschrankmagneten an den Boden der Kasserolle. Wenn der Magnet stark haftet, ist die Kasserolle induktionsgeeignet. Wenn er nicht oder nur schwach hält, wird sie auf einem Induktionsherd nicht funktionieren.

Gibt es spezielle Pflegehinweise für Induktionskasserollen?

Ja, besonders bei emailliertem Gusseisen. Vermeiden Sie extreme Temperaturschocks. Heizen Sie den Topf langsam auf und lassen Sie ihn vor der Reinigung abkühlen. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel oder Stahlwolle, da diese die Emaille beschädigen können. Handwäsche ist oft schonender als die Spülmaschine.

Erhitzen sich Induktionskasserollen schneller?

Ja, deutlich schneller. Die Induktionstechnologie erzeugt die Hitze direkt im Topfboden, anstatt zuerst das Kochfeld zu erhitzen. Das macht den Prozess sehr schnell und energieeffizient. Seien Sie beim ersten Kochen auf Induktion vorsichtig und beginnen Sie mit einer niedrigeren Leistungsstufe, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Welche Materialien eignen sich für Induktionskasserollen?

Gusseisen (sowohl roh als auch emailliert) ist das beste Material aufgrund seiner hervorragenden Wärmespeicherung und magnetischen Eigenschaften. Auch Edelstahl mit einem ferromagnetischen Kern oder Boden sowie spezielles Induktionskochgeschirr sind geeignet. Reines Aluminium, Kupfer oder Glas funktionieren nicht.

Sind Induktionskasserollen teurer als andere?

Nicht zwangsläufig. Da hochwertige Kasserollen oft aus Gusseisen gefertigt werden, sind viele von ihnen ohnehin induktionsgeeignet. Der Preis wird mehr von der Marke, der Verarbeitungsqualität und der Größe bestimmt als von der reinen Induktionstauglichkeit. Es gibt sowohl günstige als auch sehr teure Optionen.

Kann ich Induktionskasserollen auch auf anderen Herdarten verwenden?

Ja, absolut. Eine für Induktion geeignete Kasserolle kann problemlos auf allen anderen Herdarten wie Gas, Elektro oder Ceran verwendet werden. Sie ist also universell einsetzbar, was sie zu einer sehr flexiblen Investition für jede Küche macht.

Fazit: Unsere endgültige Empfehlung

Nachdem wir zehn der besten induktionsgeeigneten Kasserollen auf Herz und Nieren geprüft haben, bleibt unsere Meinung gefestigt: Der STAUB Gusseisen Bräter rund 22 cm 2,6 L schwarz matt ist der klare Sieger. Er vereint meisterhafte Handwerkskunst mit unübertroffener Kochleistung. Die Fähigkeit, Hitze perfekt zu speichern und gleichmäßig zu verteilen, führt zu konstant exzellenten Ergebnissen, egal ob Sie scharf anbraten oder langsam schmoren. Das entscheidende Merkmal bleibt die “Aromaregen”-Funktion des Deckels, die Fleisch und Gemüse unvergleichlich saftig hält. Es ist eine Investition, die sich bei jedem köstlichen Gericht, das Sie darin zubereiten, auszahlt und die das Potenzial hat, über Generationen weitervererbt zu werden.

Letzte Aktualisierung am 2025-11-08 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API