In unserer Küche haben wir im Laufe der Jahre unzählige Töpfe und Pfannen kommen und gehen sehen. Einige waren technologische Wunderwerke mit kurzlebigen Beschichtungen, andere schwere Gusseisen-Kolosse, die mehr Zeit im Schrank als auf dem Herd verbrachten. Doch die wahre Herausforderung war immer dieselbe: den einen, verlässlichen Topf zu finden, der nicht nur für eine spezielle Aufgabe, sondern für den kulinarischen Alltag geschaffen ist. Einen Topf für die schnelle Tomatensauce unter der Woche, den kleinen Eintopf am Wochenende oder das schonende Dünsten von Gemüse. Das Fehlen eines solchen Allrounders führt oft zu einem überfüllten Küchenschrank, unnötigem Stress bei der Wahl des richtigen Kochgeschirrs und letztendlich zu weniger Freude am Kochen. Es ist die Suche nach einem Partner in der Küche, der leicht, effizient, gesundheitlich unbedenklich und im Idealfall auch noch schön anzusehen ist.
- Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet
- Für energiesparendes Kochen
Worauf Sie vor dem Kauf einer Kasserolle achten sollten
Eine Kasserolle ist mehr als nur ein Topf; sie ist eine zentrale Lösung für unzählige Gerichte, die auf dem Herd beginnen und oft im Ofen vollendet werden. Von Schmorgerichten über Suppen bis hin zu Gratins – ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug. Die Hauptvorteile liegen in ihrer Fähigkeit, Wärme gleichmäßig zu leiten und zu speichern, was zu besseren Kochergebnissen und mehr Geschmack führt. Ein gut schließender Deckel hält zudem Feuchtigkeit und Aromen im Topf, was besonders bei langsam gegarten Speisen entscheidend ist.
Der ideale Kunde für ein Produkt wie die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille ist jemand, der Wert auf traditionelle Handwerkskunst, nachhaltige Produktion und gesundes Kochen legt. Es sind Köche, die einen leichten, handlichen Topf für den täglichen Gebrauch suchen und die schnelle Reaktionsfähigkeit von Emaille auf Stahl schätzen. Wer jedoch primär große Braten für die ganze Familie zubereiten möchte oder die extreme Hitzespeicherung von schwerem Gusseisen für das perfekte Anbraten von Steaks benötigt, könnte mit einem größeren Gusseisen-Bräter besser beraten sein. Für solche Anwender sind die Alternativen oft die bessere, wenn auch schwerere Wahl.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Platzbedarf: Überlegen Sie genau, für wie viele Personen Sie regelmäßig kochen. Ein 20-cm-Topf mit 2 Litern Fassungsvermögen, wie bei diesem Riess-Modell, ist ideal für ein bis drei Personen, für Saucen oder Beilagen. Er passt zudem problemlos in kleinere Küchen und lässt auf dem Kochfeld noch Platz für andere Töpfe.
- Kapazität/Leistung: Die Leistung hängt stark vom Material ab. Emaille auf einem Stahlkern heizt sehr schnell auf, was Energie spart und ideal für das schnelle Ankochen ist. Die Wärmeverteilung ist exzellent. Im Gegensatz dazu speichert Gusseisen die Wärme länger, reagiert aber träger auf Temperaturänderungen.
- Materialien & Langlebigkeit: Emaille ist im Grunde geschmolzenes Glas, das auf Stahl gebrannt wird. Es ist schnitt- und kratzfest, aromaneutral und verhindert das Wachstum von Bakterien. Die Achillesferse ist die Stoßempfindlichkeit – ein harter Aufprall kann zu Abplatzungen führen. Gusseisen ist robuster gegenüber Stößen, kann aber bei falscher Pflege rosten und ist deutlich schwerer.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Die glatte, porenfreie Oberfläche von Emaille macht die Reinigung zum Kinderspiel. Oft genügt ein einfaches Auswischen. Im Gegensatz zu unbeschichtetem Gusseisen muss es nicht eingebrannt werden und ist unempfindlich gegenüber säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten oder Wein.
Die Entscheidung für eine Kasserolle ist eine Investition in Ihre zukünftigen Kocherlebnisse. Die Wahl des richtigen Materials und der passenden Größe ist dabei der Schlüssel zum Erfolg.
Während die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille eine ausgezeichnete Wahl für viele Küchen ist, ist es immer klug zu sehen, wie sie sich im Vergleich zur Konkurrenz schlägt. Für einen breiteren Überblick über alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Ratgeber zu lesen:
Unser kompletter Leitfaden zu den besten Kasserollen und Brätern des Jahres
- Antihaft-Beschichtung:Die Stielkasserolle verfügt über eine 3-Schicht-Antihaftbeschichtung, die dafür sorgt, dass sich die Speisen jederzeit gut aus der Pfanne lösen.
- 【Antihaft-Technologie】 Genießen Sie müheloses Kochen mit unserer Soßentopf mit fortschrittlicher Antihaft-Technologie, verabschieden Sie sich von hartnäckigen Essensresten, die am Boden...
- PFAS FREI & NON STICK - Mit der PFAS-freier Keramikbeschichtung ermöglicht das Kochen ohne Fett und sorgt die Kasserolle für die Lebensmittelsicherheit der ganzen Familie. Durch die Beschichtung ist...
Erster Eindruck und Kernmerkmale: Ein Hauch von Nostalgie
Schon beim Auspacken der Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille wird klar, dass es sich hier nicht um ein anonymes Massenprodukt handelt. Der Topf kommt sicher verpackt an und verströmt sofort einen Hauch von traditioneller Handwerkskunst. Mit einem Gewicht von nur 1,3 kg ist er erfrischend leicht und eine Wohltat im Vergleich zu den oft über 4 kg schweren Gusseisen-Brätern. Die strahlend weiße Emaille-Beschichtung ist makellos glatt und glänzend, das charmante Bienendekor der “COUNTRY-BIENE”-Serie verleiht ihm einen einzigartigen, fast nostalgischen Charakter. Er fühlt sich solide an, die umgebördelten Ränder sind sauber verarbeitet und der Deckel sitzt passgenau, wenn auch nicht hermetisch dicht, auf dem Topf. Die Griffe sind ebenfalls emailliert und Teil des Topfkörpers, was eine nahtlose Nutzung im Backofen ermöglicht. Der erste Eindruck ist durchweg positiv: ein hochwertig verarbeiteter, leichter und optisch ansprechender Topf, der neugierig auf den ersten Kocheinsatz macht. Die vollständigen Spezifikationen und das Design können Sie hier einsehen.
Vorteile
- Federleicht & Handlich: Mit nur 1,3 kg ist der Topf mühelos zu handhaben, selbst wenn er gefüllt ist.
- Extrem Vielseitig: Geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion und offenes Feuer, sowie backofenfest.
- Nachhaltig & Gesund: CO2-neutral in Österreich hergestellt, aromaneutrales und bakterienhemmendes Material.
- Energieeffizientes Kochen: Der Stahlkern sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung.
- Wunderschönes Design: Das traditionelle “COUNTRY-BIENE” Dekor macht den Topf zu einem Blickfang in jeder Küche.
Nachteile
- Stoßempfindlichkeit: Wie bei jedem Emaille-Geschirr besteht bei harten Stößen die Gefahr von Abplatzungen.
- Geringere Hitzespeicherung: Speichert Wärme nicht so lange wie schweres Gusseisen, kühlt also schneller ab.
Die Riess Kasserolle im Härtetest: Eine detaillierte Analyse der Leistung
Ein schönes Äußeres ist eine Sache, aber die wahre Qualität eines Kochtopfs zeigt sich erst im täglichen Gebrauch. Wir haben die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille über mehrere Wochen intensiv getestet – auf dem Induktionskochfeld, dem Gasherd und im Backofen. Wir haben Saucen geköchelt, Gemüse gedünstet, Risotto gerührt und sogar ein kleines Brot darin gebacken. Unser Urteil ist eindeutig: Dieser Topf ist ein leiser Star, der in seiner Nische brilliert.
Kochleistung auf verschiedenen Herdarten: Schnell, präzise und effizient
Das herausragendste Merkmal der Riess Kasserolle ist ihre Geschwindigkeit. Auf unserem Induktionskochfeld war Wasser in gefühlt der halben Zeit zum Kochen gebracht im Vergleich zu einem gleich großen Gusseisen-Topf. Der Grund liegt im Aufbau: ein Kern aus Eisenstahl, der die Energie des Induktionsfeldes optimal aufnimmt und blitzschnell weiterleitet. Das macht den Topf unglaublich reaktionsschnell. Wenn man die Hitze reduziert, reagiert der Topfinhalt sofort – ein entscheidender Vorteil bei empfindlichen Saucen oder beim Anbraten von Zwiebeln, wo wenige Sekunden über perfekt glasig oder bitter verbrannt entscheiden. Auch auf dem Gasherd überzeugte uns die gleichmäßige Hitzeverteilung. Wir konnten ein Risotto zubereiten, ohne dass es am Boden ansetzte, da die Hitze sich schnell und homogen über den gesamten Boden verteilte. Dieses energieeffiziente Kochen ist ein zentrales Merkmal, das nicht nur Zeit, sondern auch Strom oder Gas spart. Für das scharfe Anbraten eines Steaks fehlt ihm zwar die brachiale Hitzespeicherung von Gusseisen, aber dafür ist er auch nicht konzipiert. Seine Stärke liegt im schnellen Erhitzen, im sanften Köcheln und im präzisen Garen.
Material, Verarbeitung und das Erbe von Riess: Nachhaltigkeit trifft auf Qualität
Die Qualität der Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille ist tief in der langen Tradition des österreichischen Familienunternehmens verwurzelt. Riess produziert seit 1550 Kochgeschirr und betreibt das einzige Emaillewerk Österreichs. Diese Erfahrung spürt man. Die Emaille-Beschichtung ist hart, porenfrei und glatt wie Glas. Das bedeutet, sie ist absolut lebensmittelecht und aromaneutral. Eine Tomatensauce schmeckt nach Tomaten und nicht nach dem Topf, in dem sie gekocht wurde. Selbst nach dem Kochen von stark färbenden Lebensmitteln wie Roter Bete ließen sich keinerlei Verfärbungen feststellen. Die Oberfläche ist zudem schnitt- und kratzfest, sodass man theoretisch sogar mit einem Messer darin schneiden könnte (was wir dennoch nicht empfehlen würden). Ein weiterer, für uns entscheidender Punkt ist der Nachhaltigkeitsaspekt. Die Produktion erfolgt CO2-neutral mithilfe von Wasserkraft, und das Material selbst – Stahl und Glas – ist vollständig recycelbar. Hier kauft man nicht nur einen Topf, sondern auch ein Stück gelebte Verantwortung. Die oft zitierte Stoßempfindlichkeit von Emaille ist real, aber sie ist kein Mangel, sondern eine Materialeigenschaft. Wir haben den Topf mit Sorgfalt behandelt und keinerlei Probleme festgestellt. Man sollte ihn lediglich nicht fallen lassen oder mit harten Gegenständen dagegen schlagen.
Vom Herd in den Ofen: Die Vielseitigkeit im Praxistest
Ein echter Allrounder muss den Wechsel vom Herd in den Ofen nahtlos meistern. Die Riess Kasserolle tut genau das. Da Topf, Deckel und Griffe aus einem Guss gefertigt und vollständig emailliert sind, gibt es keine Kunststoffteile, die schmelzen könnten. Wir haben darin ein kleines Schmorgericht zubereitet, es auf dem Herd angebraten und dann für zwei Stunden bei 160°C in den Ofen gestellt. Das Ergebnis war perfekt. Der Deckel schließt ausreichend gut, um die Feuchtigkeit im Topf zu halten, das Fleisch wurde zart und saftig. Die Griffe werden im Ofen natürlich sehr heiß, hier sind Topflappen unerlässlich – aber das ist bei jedem ofenfesten Kochgeschirr der Fall. Auch als Backform hat sie uns überzeugt. Ein kleines “Topfbrot” gelang darin wunderbar. Der Teig klebte dank der glatten Emaille-Oberfläche nicht an und das Brot bekam eine herrlich knusprige Kruste. Diese Flexibilität macht die Kasserolle zu einem echten Platzsparer in der Küche, da sie die Funktion mehrerer Töpfe und einer Auflaufform in sich vereint. Diese Ofenfestigkeit erweitert die Einsatzmöglichkeiten enorm.
Design und Alltagstauglichkeit: Ein Topf, der auf den Tisch darf
Letztendlich muss sich ein guter Topf im Alltag beweisen. Und hier sammelt die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille die meisten Pluspunkte. Ihr geringes Gewicht ist ein Segen. Den Topf vom Herd zum Spülbecken zu tragen oder aus dem Schrank zu heben, ist mühelos. Das macht ihn auch für ältere Menschen oder Personen mit weniger Kraft in den Armen zu einer exzellenten Wahl. Die Reinigung ist trivial: In 9 von 10 Fällen reichte ein Ausspülen mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Selbst Angebranntes löste sich nach kurzem Einweichen ohne Schrubben. Das charmante Design der “COUNTRY-BIENE” Serie ist dabei mehr als nur Dekoration. Es verleiht dem Topf eine Seele und macht ihn so ansehnlich, dass man ihn direkt vom Herd auf den Esstisch stellen kann. Er wird zum Teil des Gedecks, zum rustikalen Serviergeschirr. Diese Kombination aus praktischer Funktionalität, einfacher Pflege und einem Design, das Freude bereitet, macht die Kasserolle zu einem unserer liebsten Stücke für den täglichen Gebrauch. Überzeugen Sie sich selbst vom ansprechenden Design und der hohen Funktionalität.
Was andere Nutzer sagen
Bei unserer Recherche stießen wir auf eine sehr begrenzte Anzahl an öffentlichen Rückmeldungen, was bei einem neu gelisteten Produkt nicht ungewöhnlich ist. Die eine uns vorliegende Nutzererfahrung war jedoch aufschlussreich. Ein Käufer berichtete auf Polnisch, dass sein Topf beschädigt ankam (“Garnek uszkodzony”), und zeigte sich darüber enttäuscht. Diese Rückmeldung bestätigt unsere Einschätzung zur Materialeigenschaft von Emaille. Es ist ein glasartiges Material und kann bei grober Behandlung während des Transports Schaden nehmen. Dies ist kein Indikator für eine schlechte Kochleistung oder Herstellungsqualität, sondern ein wichtiger Hinweis für jeden Käufer: Überprüfen Sie das Produkt bei Ankunft sofort und sorgfältig auf eventuelle Transportschäden. Sollte ein Schaden vorliegen, ist dies in der Regel ein klarer Fall für eine Reklamation beim Händler. Diese Erfahrung unterstreicht die Notwendigkeit, ein so hochwertiges Produkt pfleglich zu behandeln – von der Lieferung bis zum täglichen Gebrauch.
Die Riess Kasserolle im Vergleich zu den Alternativen
Die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille besetzt eine spezifische Nische. Um ihre Stärken und Schwächen besser einzuordnen, vergleichen wir sie mit drei beliebten Alternativen aus Gusseisen.
1. La Cuisine for life Ovaler Gusseisen-Bräter 5 Liter
Preis und Verfügbarkeit prüfenDer Bräter von La Cuisine ist ein klassischer, schwerer Gusseisen-Topf. Mit 5 Litern Fassungsvermögen und seiner ovalen Form zielt er auf eine völlig andere Anwendung ab: große Braten, ganze Hähnchen oder Eintöpfe für eine größere Familie. Seine Stärke liegt in der überragenden Hitzespeicherung, die ideal für langes Schmoren bei konstanter, niedriger Temperatur ist. Wer regelmäßig für viele Gäste kocht oder das perfekte Schmorgericht anstrebt, findet hier einen treuen Begleiter. Im Vergleich zur Riess Kasserolle ist er jedoch ungleich schwerer, heizt langsamer auf und ist für schnelle, kleine Gerichte überdimensioniert.
2. LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24 cm Schwarz
Preis und Verfügbarkeit prüfenLe Creuset ist der Goldstandard unter den Gusseisen-Brätern. Das Signature-Modell mit 24 cm und 4,2 Litern ist ein ikonisches Küchengerät, bekannt für seine makellose Verarbeitung, exzellente Wärmeeigenschaften und Langlebigkeit. Er ist perfekt zum scharfen Anbraten und anschließenden langsamen Schmoren. Preislich bewegt er sich in einer deutlich höheren Liga als die Riess Kasserolle. Wer das ultimative Gusseisen-Erlebnis sucht und bereit ist, den Premium-Preis zu zahlen, macht mit Le Creuset nichts falsch. Für den Alltag und kleinere Portionen ist die leichtere, reaktionsschnellere und preisgünstigere Riess Kasserolle jedoch die praktischere Wahl.
3. LE CREUSET Signature Runder Gusseisen-Bräter 24 cm
Preis und Verfügbarkeit prüfenDieses Modell ist funktional identisch mit der schwarzen Variante, spricht aber durch seine Farbgebung “Meringue” Kunden an, die eine hellere, modernere Ästhetik bevorzugen. Der Vergleich zur Riess Kasserolle bleibt derselbe: Gusseisen gegen Emaille auf Stahl. Le Creuset steht für maximale Hitzespeicherung und eine Investition fürs Leben, während Riess auf Leichtigkeit, Schnelligkeit und traditionellen Charme setzt. Die Wahl zwischen dem hellen Le Creuset und der weißen Riess Kasserolle ist letztlich auch eine Frage des persönlichen Stils und wie das Kochgeschirr zur restlichen Kücheneinrichtung passen soll.
Unser Fazit: Für wen ist die Riess Kasserolle die richtige Wahl?
Nach unserem ausführlichen Test können wir die Riess Kasserolle mit Deckel 20cm Emaille uneingeschränkt empfehlen, allerdings für eine klar definierte Zielgruppe. Dies ist nicht der Topf, der einen 5 kg schweren Gusseisen-Bräter ersetzen soll. Es ist vielmehr der perfekte, leichte Allrounder für den täglichen Gebrauch in kleineren Haushalten. Seine Stärken liegen in der Schnelligkeit, der einfachen Handhabung, der mühelosen Reinigung und dem gesunden, aromaneutralen Kochen. Er ist ideal für alle, die Wert auf nachhaltige, europäische Produktion legen und die den nostalgischen Charme von klassischem Emaille-Geschirr zu schätzen wissen. Wenn Sie einen unkomplizierten, vielseitigen und schönen Topf für Saucen, Beilagen, Suppen und kleine Schmorgerichte suchen, dann ist dieses Modell eine exzellente Investition in Ihre tägliche Kochfreude.
Sie ist der Beweis, dass traditionelle Materialien und modernes, energieeffizientes Kochen perfekt harmonieren können. Für uns ist sie zu einem unverzichtbaren Helfer geworden, der die Lücke zwischen kleinen Töpfen und großen Brätern schließt. Wenn Sie bereit sind, Ihrem Küchenarsenal ein Stück österreichische Handwerkskunst hinzuzufügen, dann prüfen Sie hier den aktuellen Preis und sichern Sie sich diesen charmanten Küchen-Allrounder.
Letzte Aktualisierung am 2025-11-09 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API