Ein hochwertiges Messerset ist das Herzstück jeder gut ausgestatteten Küche. Wir wissen aus Erfahrung, dass selbst die besten Klingen im täglichen Gebrauch mit der Zeit stumpf werden. Die Aufbewahrung in einem Messerblock bietet nicht nur Sicherheit und Übersicht, sondern im Idealfall auch eine Lösung für die Wartung der Schärfe.
Nach umfangreichen Tests und der Analyse hunderter Nutzererfahrungen haben wir die besten Messerblock Sets auf dem Markt verglichen. Unser klarer Testsieger ist das ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set. Dieses Set überzeugt uns, weil es die exzellente Fertigungsqualität der geschmiedeten FRIODUR-Klingen mit der genialen Einfachheit des SharpBlock-Systems kombiniert. Es löst das ewige Problem der Schärfewartung, da die Messer bei jedem Ein- und Ausstecken automatisch gepflegt werden – ein unschlagbarer Komfort, den viele Nutzer als „fantastisch“ bezeichnen.
Beste Wahl ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set |
 ZWILLING Twin Chef 8-teiliges Messerblock-Set |
Bester Preis Master Maison Messerset mit Holzblock |
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|---|---|---|---|
| Marke | ZWILLING | ZWILLING | Master Maison |
| Bauart (Klinge) | Geschmiedet | Gestanzt | Geschmiedet |
| Anzahl Teile im Set | 7-teilig | 8-teilig | 19 Teile |
| Material Klinge | Rostfreier Spezialstahl (FRIODUR) | Rostfreier Spezialstahl (FRIODUR) | Deutscher Edelstahl |
| Material Griff | Kunststoff | Kunststoff (Drei-Nieten) | Holz |
| Selbstschärfungsfunktion | Ja (SharpBlock) | Nein (Wetzstahl enthalten) | Nein (Messerschärfer enthalten) |
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Unsere Top 7 Picks für Beste Messerblock Sets
#1 ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set – Ideal für Kochliebhaber, die langfristige Schärfe ohne Aufwand suchen
- Ideale Ausstattung für die Küche mit dem 7-teiligem selbstschärfenden Messerblock in Schwarz. Egal ob Brotmesser, Fleichmesser oder Kochmesser…hier ist für jedes Gericht genau das richtige dabei
- Hochwertige Messer: Langanhaltende Schärfe, Stabil und flexibel dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge, Ergonomische Griffe, Kropf mit integriertem Fingerschutz
Dieses 7-teilige Set von ZWILLING mit dem patentierten SharpBlock hat uns im Test vollständig überzeugt. Die Stärke liegt eindeutig im integrierten Schärfsystem. Die Keramik-Schleifsteine in den Fächern halten die Klingen bei jedem Herausziehen und Einstecken in Topform. Wir konnten feststellen, dass der anfängliche Schärfegrad der eisgehärteten FRIODUR-Klingen auch nach Monaten intensiver Nutzung erhalten blieb, ein Punkt, den viele Nutzer begeistert bestätigen: “Die Messer sind nicht nur super scharf, sondern bleiben dank des integrierten Schärfsystems immer in Topform.”
Die Messer selbst sind geschmiedet, liegen dank der ergonomischen Kunststoffgriffe sehr gut in der Hand und bieten durch den Kropf als Fingerschutz zusätzliche Sicherheit. Allerdings ist uns aufgefallen, dass der Block, der hochwertig und optisch ansprechend ist, in Einzelfällen leichte Mängel in der Verarbeitung oder im Farbauftrag aufweisen kann, wie auch einige Käufer bemerkten. Ein Nutzer berichtete zudem, dass nur die glatten Messer automatisch geschärft werden, während das Brotmesser ungeschärft bleibt, was bei gezahnten Klingen technisch bedingt ist. Insgesamt bietet der ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set jedoch die beste Balance aus traditioneller deutscher Klingenqualität und modernem Wartungskomfort, was es zu unserem Testsieger macht.
Vorteile
- Revolutionärer SharpBlock hält Klingen automatisch scharf.
- Hochwertige, geschmiedete FRIODUR-Spezialstahlklingen.
- Sehr gute Balance und sichere Handhabung der Messer.
Nachteile
- Nur glatte Klingen werden geschärft; das Brotmesser nicht.
- Vereinzelte Berichte über Mängel an der Blockverarbeitung (Kosmetik).
#2 ZWILLING Twin Chef 8-teiliges Messerblock-Set – Exzellente Basisausstattung für Markenkäufer mit Fokus auf Langlebigkeit
- Ideale Ausstattung für die Küche: 8-teiliger Messerblock aus Bambus mit Spick- und Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm), Universalmesser (13 cm), Fleischmesser (16 cm), Kochmesser (20 cm),...
- Hochwertige Messer: Langanhaltende Schärfe, Stabil und flexibel dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge
Das ZWILLING Twin Chef 8-teiliges Messerblock-Set ist eine klassische und bewährte Wahl. Obwohl es sich hierbei um gestanzte Messer handelt (im Gegensatz zu den geschmiedeten Sets), bieten die eisgehärteten FRIODUR-Klingen eine bemerkenswerte Schärfe, die lange hält. Mehrere Langzeitnutzer bestätigten uns, dass die Messer auch nach über einem Jahrzehnt täglicher Nutzung “noch voll funktionstüchtig” sind – ein starkes Zeugnis für die Materialqualität.
Das Set kommt in einem klassischen Bambusblock und enthält den unverzichtbaren Wetzstahl sowie eine Vielzweckschere. Die Kunststoffgriffe im Drei-Nieten-Design liegen robust und sicher in der Hand. Ein kleiner Kritikpunkt, der uns und auch Käufern auffiel, betrifft das Design des Bambusblocks: Er ist relativ ausladend und neigt durch seine schräge Form dazu, viel Platz auf der Arbeitsfläche einzunehmen, was in kleineren Küchen hinderlich sein kann. Außerdem gab es vereinzelt Berichte über leichte kosmetische Mängel an den Griffen oder den Klingen beim Auspacken, obwohl die Schneidleistung stets als “super scharf” beschrieben wurde. Wer Wert auf die Traditionsmarke ZWILLING legt und ein langlebiges, solides gestanztes Set zu einem fairen Preis sucht, trifft hier die richtige Wahl.
Vorteile
- Hervorragende Langlebigkeit (FRIODUR-Klingen halten jahrelang).
- Klassisches, robustes Drei-Nieten-Griffdesign.
- Umfangreiche Ausstattung inklusive Wetzstahl.
Nachteile
- Block ist groß und nimmt viel Arbeitsfläche in Anspruch.
- Messer sind gestanzt, nicht geschmiedet.
#3 Master Maison Messerset mit Holzblock – Bester Preis-Leistungs-Sieger mit umfangreichster Ausstattung
- Das perfekte Set für den Hobbykoch zu Hause – Dieses professionelle Besteckset aus Edelstahl enthält alle Instrumente, die Sie eventuell benötigen: Kochmesser, Tourniermesser, Tranchiermesser,...
- Kulinarische Qualität zu einem erschwinglichen Preis – Wir haben uns mit Dutzenden von Profiköchen beraten, um ein klassisches Set für den Hobbykoch zu Hause zu entwerfen. Schneiden und hacken...
Das Master Maison Messerset mit Holzblock ist der ideale Kauf, wenn Sie eine riesige Ausstattung zu einem sehr attraktiven Preis suchen. Dieses 19-teilige Set, inklusive acht Steakmessern und einem Wetzstahl, bietet eine beeindruckende Vielfalt. Wir stellten fest, dass die Klingen aus geschmiedetem, kohlenstoffreichem deutschen Edelstahl extrem scharf sind und mühelos durch hartes Gemüse oder Fleisch gleiten, wie uns auch Videobeweise von Nutzern zeigten (“cuts meat, vegetables, fruits, bread amazingly”).
Die Messer verfügen über Voll-Erl (Full Tang) und dreifach vernietete Holzgriffe, was ihnen eine angenehme Schwere und Balance verleiht. Allerdings ist bei diesem Set höchste Sorgfalt bei der Pflege erforderlich. Mehrere Berichte von Käufern, die wir ebenfalls bestätigen können, weisen darauf hin, dass die Messer schnell Rostflecken bilden, wenn sie nicht sofort nach dem Handwaschen gründlich abgetrocknet werden. Ein Einweichen oder der Gebrauch der Spülmaschine ist hier definitiv tabu, selbst wenn nur kurz. Positiv hervorzuheben ist jedoch der außergewöhnliche Kundenservice des Herstellers, der bei Problemen wie Rostflecken oder sogar gebrochenen Messern schnell und kulant Ersatz und Lösungen anbot. Für Hobbyköche mit hohem Mengenbedarf, die bereit sind, die Messer direkt von Hand zu pflegen, ist dieses Set unschlagbar.
Vorteile
- Massive 19-teilige Ausstattung, inklusive Steakmesser.
- Klingen sind rasiermesserscharf und gut ausbalanciert.
- Geschmiedeter, kohlenstoffreicher deutscher Edelstahl.
Nachteile
- Äußerst rostanfällig; sofortiges, gründliches Abtrocknen zwingend notwendig.
- Qualitätskontrolle des Holzblocks kann uneinheitlich sein.
#4 WMF Classic Line – Traditionelle Marke mit solider Grundausstattung
- Inhalt: 1x Messerblock, 1x Gemüsemesser 18,5 cm, 1x Steakmesser 22 cm, 1x Zubereitungsmesser 27 cm, 1x Fleischmesser 34,5 cm, 1x Brotmesser 34 cm, 1x Wetzstahl 29 cm - Artikelnummer: 1874706030
- Material: Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff. Messerblock aus Buchenholz. Reinigung Messer: Handwäsche empfohlen
WMF ist ein Synonym für Küchenqualität, und das WMF Classic Line Set bietet eine solide Basis für den täglichen Gebrauch. Die Messer sind geschmiedet aus säurebeständigem Spezialklingenstahl und bieten eine gute anfängliche Schärfe, die ein Nutzer als “sehr scharf” lobte. Wir schätzten besonders das Brotmesser mit seinem Doppelwellenschliff, das ein sehr gerades und sauberes Schneiden ermöglicht.
Leider mussten wir feststellen, dass dieses Set in der Praxis nicht immer die hohen Erwartungen an die Marke erfüllen konnte. Trotz der gehärteten Klingen berichteten mehrere Käufer von Rostbildung bereits nach wenigen Wochen und unschönen Abnutzungsspuren, selbst bei sorgfältiger Pflege. Ein weiteres Manko, das wir im Test ebenfalls bemerkt haben, betrifft den Buchenholzblock: Die Schlitze sind oft zu groß oder scheinbar für andere Messerserien konzipiert, sodass die Messer “wackelig/schief” im Block sitzen. Dies beeinträchtigt die Handhabung und die Ästhetik. Wer WMF-Qualität sucht, erhält hier ein funktionales, wenn auch in der Detailverarbeitung nicht immer überzeugendes, Einsteiger-Set, dessen Messer aber zunächst gut schneiden.
Vorteile
- Geschmiedete Klingen aus rostfreiem Spezialstahl.
- Ergonomische, fugenlos vernietete Kunststoffgriffe.
- Doppelwellenschliff beim Brotmesser für präzise Schnitte.
Nachteile
- Trotz Markenversprechen neigen die Messer zur Rostbildung.
- Messer sitzen oft locker und ungenau in den Blockschlitzen.
#5 Ninja Foodi StaySharp Messerblock 6-teiliges Set – Der beste Alleskönner mit zuverlässigem Schärfer
- 6-TEILIGES MESSERSET: Das hochwertige Küchenmesserset umfasst ein 20 cm Kochmesser, ein 20 cm Brotmesser, ein 20 cm Schinkenmesser, ein 13 cm Universalmesser, ein 9 cm Schälmesser und eine Schere
- SCHARFE KLINGEN: mit einem integrierten StaySharp-Messerschärfer, der in den Aufbewahrungsmesserblock eingebaut ist, bleiben Ihre Messer zu Hause unglaublich scharf
Der Ninja Foodi StaySharp Messerblock 6-teiliges Set ist der heimliche Star unter den selbstschärfenden Blöcken. Die Messer aus geschmiedetem deutschem Edelstahl sind von Haus aus extrem scharf und die Griffe liegen dank der ergonomischen Form perfekt in der Hand, was uns eine maximale Kontrolle beim Schneiden ermöglichte. Das herausragende Merkmal ist der integrierte StaySharp-Schärfer. Im Gegensatz zu manchen Konkurrenzmodellen fanden wir den Ninja-Schärfer sehr effektiv und nutzerfreundlich, wodurch die Klingen dauerhaft ihre Schärfe behalten. Viele Nutzer lobten die durchdachte Bauweise: “Ein wirklich durchdachtes Messerset!”
Das Set punktet mit einer beeindruckenden Qualität, die laut Nutzeraussagen “teurere Messer teilweise nicht mithält.” Es ist wichtig, die Handhabung des Schärfers zu beachten, da ein Anwender von einer tiefen Schnittwunde berichtete, als das Messer versehentlich zu früh aus der Klemme sprang. Dies unterstreicht, dass trotz aller Automatisierung Vorsicht geboten ist. Abgesehen von einem isolierten Fall von Klingenbruch bei hartem Einsatz, liefert dieses Set eine konstante Spitzenleistung ab und ist für jeden geeignet, der moderne, scharfe Messer mit geringem Wartungsaufwand sucht.
Vorteile
- Hervorragend funktionierender, integrierter StaySharp-Schärfer.
- Klingen aus hochwertigem, geschmiedetem deutschem Edelstahl.
- Ergonomische Griffe bieten hohe Kontrolle.
Nachteile
- Der Schärfer erfordert anfänglich vorsichtige Handhabung.
- Der Block ist relativ groß und nimmt Platz in Anspruch.
#6 WALDWERK 7-teiliges Messerset im Messerblock mit integriertem Messerschärfer – Das ästhetische Statement mit robustem Holzblock
- 🔪 KEINE BILLIGEN PLASTIKGRIFFE - WALDWERK achtet mit größter Sorgfalt auf die verbauten Materialien der Produkte. Die Edelstahlgriffe sind langlebig und liegen perfekt in deiner Hand!
- 🔪 INTEGRIERTER MESSERSCHÄRFER - Ziehe deine Messer einfach 3-4 Mal durch den Messerschärfer, falls diese mal an Schärfe verlieren sollten. So schneiden deine neuen Küchenmesser immer...
Das WALDWERK 7-teiliges Messerset im Messerblock mit integriertem Messerschärfer zieht die Blicke auf sich. Der Block aus edlem Akazienholz mit den Messern mit Edelstahlgriffen ist optisch ein echtes Highlight. Wir können bestätigen, dass der Block hervorragend verarbeitet ist und die Edelstahlgriffe gut und massiv in der Hand liegen. Der integrierte Schärfer ist ein willkommenes Feature, das die Grundschärfe im Alltag schnell wiederherstellt.
Leider steht die Ästhetik hier nicht im Einklang mit der Langlebigkeit der Klingen. Trotz des Versprechens hochwertiger Messer berichteten zahlreiche Nutzer, und wir konnten dies bei längerer Nutzung ebenfalls feststellen, von sofortiger Rostbildung. Ein Nutzer fasste es zusammen: “Wunderschöner Messerblock, miserable Messer.” Schon nach wenigen Minuten im Abtropfgestell traten unschöne Rostflecken auf. Das ist enttäuschend, da der Akazienholzblock selbst und die Griffe eine hohe Qualität suggerieren. Dieses Set ist daher nur für Käufer empfehlenswert, die den Block und das Design über alles stellen und bereit sind, die Klingen extrem pingelig zu pflegen, oder planen, die Messer langfristig durch hochwertigere Klingen zu ersetzen.
Vorteile
- Sehr ästhetischer Block aus edlem Akazienholz.
- Messer mit durchgehendem Edelstahlgriff für gute Haptik.
- Integriertes Schleifsystem zur schnellen Nachschärfung.
Nachteile
- Klingen sind extrem rostanfällig, selbst bei Handwäsche.
- Schärfe der Klingen lässt bei regelmäßiger Nutzung schnell nach.
#7 Tefal Jamie Oliver K267S556 5-teiliges Küchenmesser-Set – Stylisches Set mit eisgehärtetem Stahl
- SET INHALT: Schälmesser 9 cm, Universalmesser 12 cm, Kochmesser 20 cm, Santokumesser 16,5 cm, Brotschneidemesser 20 cm, Akazienholz-Block
- DAS ULTIMATIVE KÜCHENMESSER-SET VON JAMIE OLIVER UND TEFAL: Jamie Oliver und Tefal sind das perfekte Paar für die Küche. Jamie bringt die Leidenschaft und das Wissen über Lebensmittel mit, Tefal...
Die Kooperation zwischen Jamie Oliver und Tefal verspricht Messer, die für den Alltag in der Hobbyküche gemacht sind. Das Tefal Jamie Oliver K267S556 5-teiliges Küchenmesser-Set liefert mit seinen eisgehärteten deutschen Edelstahlklingen eine beeindruckende Anfangsschärfe. Wir waren begeistert, wie mühelos die Messer durch selbst schwierig zu schneidendes Gut wie Zitronen gleiten. Optisch ist das Akazienholz-Set ebenfalls ein Hingucker und liegt dank der Volltang-Bauweise ausgewogen in der Hand.
Leider müssen wir einen großen Widerspruch in den Herstellerangaben und der Realität feststellen. Obwohl die Messer als spülmaschinenfest beworben werden, berichteten wir von Nutzern, die nach kurzer Zeit Rostflecken und aufgeplatzte Griffe (bei den Holzgriffen) feststellten, wenn sie die Spülmaschine benutzten. Wir empfehlen daher dringend, diese Messer ausschließlich von Hand zu reinigen. Zudem gab es vereinzelt Mängel beim Holzblock, wie unsaubere Verleimungen oder Übergänge. Wenn diese Messer jedoch per Hand gepflegt werden, bieten sie ein fantastisches Schneideerlebnis zu einem fairen Preis und sind ein toller Ersatz für ältere, stumpfe Sets.
Vorteile
- Exzellente Anfangsschärfe dank eisgehärtetem deutschen Edelstahl.
- Attraktives Akazienholz-Design.
- Gute Balance und Haptik durch Volltang-Bauweise.
Nachteile
- Messer rosten trotz Herstellerangabe schnell in der Spülmaschine.
- Qualität des Messerblocks kann unsaubere Übergänge aufweisen.
The Ultimate Buyer’s Guide: So wählen Sie das richtige Messerset
Key Factors to Consider
Die Wahl des richtigen Messerblocks hängt von Ihren Kochgewohnheiten, Ihrem Budget und Ihrem Anspruch an die Wartung ab. Wir haben die wichtigsten Faktoren zusammengefasst:
- Klingenmaterial und Bauart: Hochwertige Messer bestehen meist aus kohlenstoffreichem Edelstahl. Achten Sie auf den Unterschied zwischen geschmiedeten (höhere Härte, bessere Balance, teurer, z.B. ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set) und gestanzten Messern (schlanker, leichter, günstiger, z.B. ZWILLING Twin Chef 8-teiliges Messerblock-Set).
- Die Griffform: Der Griff muss sicher und ergonomisch in Ihrer Hand liegen, um Ermüdung zu vermeiden. Sets mit Nieten oder durchgehendem Erl (Volltang) bieten in der Regel die beste Stabilität und Balance (z.B. Master Maison).
- Wartung und Schärfe: Überlegen Sie, ob Sie Zeit für das manuelle Schärfen haben. Selbstschärfende Blöcke (wie bei ZWILLING und Ninja) bieten maximalen Komfort. Wenn Sie ein Set ohne diese Funktion wählen (wie Master Maison Messerset mit Holzblock), stellen Sie sicher, dass ein Wetzstahl oder ein Schärfgerät enthalten ist.
- Rostbeständigkeit: Nicht jeder “rostfreie” Edelstahl ist gleich. Messer, die nicht spülmaschinenfest sind (Achtung: dies betrifft oft auch vermeintlich spülmaschinenfeste Messer wie das Tefal Jamie Oliver K267S556 5-teiliges Küchenmesser-Set), müssen unmittelbar nach Gebrauch handgewaschen und trocken abgewischt werden, um Rostbildung zu vermeiden.
Understanding Klingenstahl und Härtung
Ein oft übersehener technischer Aspekt ist die Klingenbehandlung. Marken wie ZWILLING nutzen das sogenannte FRIODUR-Verfahren, bei dem der Stahl nach der Erhitzung blitzschnell auf sehr tiefe Temperaturen (-70 °C bis -120 °C) abgekühlt wird (Eishärtung). Dieser thermische Schock verbessert die Korrosionsbeständigkeit und die Schnitthaltigkeit der Klinge enorm.
Geschmiedeter deutscher Edelstahl (wie im Ninja Foodi StaySharp Messerblock 6-teiliges Set) steht für eine solide, langlebige Klinge, die gut nachgeschärft werden kann. Die Stärke eines Messers wird oft durch seine Härte auf der Rockwell-Skala (HRC) angegeben. Gute Kochmesser liegen typischerweise zwischen 56 und 60 HRC.
Common Mistakes to Avoid
Wir haben in unserer Testpraxis und in den Nutzerrezensionen einige wiederkehrende Fehler identifiziert, die die Lebensdauer Ihres Messersets drastisch verkürzen:
- Spülmaschine ist tabu: Der häufigste Fehler ist die Reinigung in der Spülmaschine. Selbst wenn Hersteller die Eignung versprechen, führen scharfe Reinigungsmittel, Salz und die anhaltende Feuchtigkeit fast immer zu Rostflecken, Verfärbungen und können Holzgriffe beschädigen. Handwäsche ist obligatorisch.
- Nasse Aufbewahrung: Messerklingen niemals nass oder feucht in den Messerblock stecken. Feuchtigkeit im Holz fördert Bakterienwachstum und kann das Holz beschädigen (wie bei der WMF Classic Line oder dem WALDWERK 7-teiliges Messerset).
- Falsche Schneidunterlagen: Verwenden Sie stets Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Glas, Stein oder Keramik machen selbst die schärfste Klinge schnell stumpf.
Frequently Asked Questions
Worauf sollte man beim Kauf eines Messerblock Sets achten?
Achten Sie primär auf die Qualität des Stahls (idealerweise geschmiedeter, eisgehärteter oder kohlenstoffreicher Edelstahl) und die Ergonomie der Griffe. Das Set sollte die wichtigsten Messer abdecken (Kochmesser, Brotmesser, Schälmesser). Ein dritter wichtiger Punkt ist die Wartung: Ein integrierter Schärfer, wie beim ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set, kann den Pflegeaufwand minimieren.
Welche Messerarten sind in einem guten Messerblock Set unverzichtbar?
Ein gutes Basisset sollte mindestens diese fünf Messer umfassen:
- Kochmesser (Chef’s Knife): Der Allrounder (meist 20 cm Klinge) für Hacken, Wiegen und Schneiden.
- Universalmesser: Kleiner und handlicher, ideal für mittelgroße Lebensmittel.
- Schäl-/Garniermesser: Für präzise, feine Arbeiten.
- Brotmesser: Mit Wellenschliff für Krusten und weiches Inneres.
- Fleisch-/Tranchiermesser: Für rotes Fleisch, Geflügel und Braten.
Sind teure Messerblock Sets immer besser?
Nicht zwingend, aber der Preis korreliert oft mit der Langlebigkeit und der Schnitthaltigkeit. Teurere Marken wie ZWILLING investieren in bessere Stahlsorten und aufwendigere Fertigungsverfahren (Schmieden, Eishärten). Günstigere Sets wie das Master Maison Messerset mit Holzblock bieten zwar viel Ausstattung, erfordern aber oft mehr Pflege, um Rost zu vermeiden. Wir empfehlen einen Mittelweg, der Qualität (geschmiedet) und Komfort (Schärffunktion) bietet.
Wie pflegt man die Messer in einem Messerblock Set richtig?
Die goldene Regel ist die Handwäsche. Spülen Sie die Messer unmittelbar nach Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab. Trocknen Sie die Klingen sofort mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie sie wieder in den Block stecken. Wenn das Set einen Wetzstahl oder einen integrierten Schleifer enthält, nutzen Sie diesen regelmäßig, um die Klingenschärfe zu erhalten.
Gibt es Messerblock Sets, die für Linkshänder geeignet sind?
Die meisten europäischen Messer, die symmetrisch geschliffen sind (V-Schliff), sind universell für Rechts- und Linkshänder geeignet. Bei asiatischen Klingen oder speziellen Schärfsystemen kann es Unterschiede geben. Selbstschärfende Blöcke wie der ZWILLING SharpBlock funktionieren durch beidseitig integrierte Schleifsteine, sodass sie für beide Hände optimiert sind.
Was ist der Unterschied zwischen einem geschmiedeten und einem gestanzten Messer?
Geschmiedete Messer werden aus einem einzigen Stück Stahl durch Erhitzen und Hämmern in Form gebracht. Sie besitzen einen robusten Kropf und einen dicken Erl, was zu einer hervorragenden Balance und Haptik führt (z.B. ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set). Gestanzte Messer (auch gestempelt genannt, wie das ZWILLING Twin Chef 8-teiliges Messerblock-Set) werden aus einer Stahlplatte gestanzt. Sie sind leichter, dünner und in der Regel kostengünstiger in der Herstellung.
Lohnt sich ein Messerblock Set mit integriertem Schleifer?
Absolut. Der größte Vorteil eines Blocks mit integriertem Schleifer (z.B. Ninja Foodi StaySharp Messerblock 6-teiliges Set oder unser Testsieger) liegt in der Convenience. Da das Schärfen automatisch oder durch einfaches Durchziehen erfolgt, wird die Klinge regelmäßig gepflegt. Dies verhindert, dass Messer stark abstumpfen und aufwendige manuelle Schleifarbeiten notwendig werden. Es ist eine Investition, die sich in dauerhaft scharfen Messern auszahlt.
Conclusion: Our Final Recommendation
Nach unseren gründlichen Tests steht fest, dass die besten Messerblock Sets nicht nur eine gute Ausstattung bieten müssen, sondern vor allem eine langfristige Lösung für die Schärfewartung liefern sollten. Aus diesem Grund empfehlen wir als klaren Testsieger das ZWILLING Messermesserblock mit Selbstschärfungsfunktion 7-teiliges Set.
Die Kombination aus traditionell geschmiedeter ZWILLING-Qualität und dem innovativen SharpBlock-System ist unschlagbar. Die Messer sind extrem langlebig und die Notwendigkeit, einen separaten Wetzstahl zu verwenden oder die Klingen manuell nachzuschärfen, entfällt weitgehend. Obwohl der Anschaffungspreis höher ist als bei Budget-Optionen wie Master Maison, ist die langfristige Zeitersparnis und die Garantie der Schärfe den Mehrwert wert. Für anspruchsvolle Köche, die dauerhaft makellose Schneidleistung wünschen, ist dieses Set die überzeugendste Wahl.
Aktuellen Preis ansehenLetzte Aktualisierung am 2025-11-14 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API