Jeder, der gerne kocht, kennt diesen Moment der Frustration: Man hat frische, reife Tomaten, ein knuspriges Brot oder ein feines Stück Fleisch vor sich, doch das Messer versagt. Statt eines sauberen, präzisen Schnitts quetscht und zerreißt die stumpfe Klinge die Zutaten. Es ist mehr ein Kampf als ein Akt der Zubereitung. Diese täglichen Ärgernisse in der Küche rauben nicht nur Zeit, sondern auch die Freude am Kochen. Ein unzureichendes Messerset führt zu unschönen Ergebnissen, erhöht das Verletzungsrisiko und macht selbst die einfachsten Aufgaben mühsam. Wir waren lange auf der Suche nach einer Lösung, die nicht nur professionelle Schärfe verspricht, sondern auch praktisch, langlebig und stilvoll ist. Das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig verspricht, genau diese Lücke zu füllen – ein komplettes Set für alle Eventualitäten, verpackt in einem eleganten Block mit einer cleveren Zusatzfunktion. Aber kann es dieses Versprechen im Küchenalltag halten?
- Lieferumfang: KitchenAid Messerset mit Messerblock und Schärfer – 11-teilig, inkl. 10 Messer und Küchenschere aus japanischem Stahl.
- Sicher & komfortabel: Dreifach genietete Griffe sorgen für Stabilität, Kontrolle und angenehmes Handling.
Was Sie vor dem Kauf eines Messerblock-Sets wissen sollten
Ein Messerblock-Set ist weit mehr als nur eine Ansammlung von Klingen; es ist eine zentrale Kommandozentrale für Ihre Küche. Es löst das grundlegende Problem der Desorganisation und des Mangels an passendem Werkzeug für spezifische Schneidaufgaben. Statt in einer Schublade nach dem richtigen Messer zu wühlen – was die Klingen beschädigt und gefährlich ist – bietet ein Block eine sichere, übersichtliche und griffbereite Aufbewahrung. Die Hauptvorteile liegen auf der Hand: Schutz der Klingen vor Abstumpfung, Sicherheit für den Benutzer und eine enorme Effizienzsteigerung beim Kochen. Ein gutes Set stellt sicher, dass Sie vom filigranen Schälmesser für Obst bis zum robusten Kochmesser für Gemüse und Fleisch immer das optimale Werkzeug zur Hand haben.
Der ideale Kunde für ein Produkt wie das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig ist der ambitionierte Hobbykoch, die junge Familie, die ihre erste Küche einrichtet, oder jeder, der sein Sammelsurium an alten, unsortierten Messern durch ein kohärentes und leistungsstarkes System ersetzen möchte. Es ist perfekt für Menschen, die Wert auf Ästhetik, Ordnung und Funktionalität legen. Weniger geeignet ist ein solches Set hingegen für professionelle Köche, die oft über Jahre hinweg eine hochspezialisierte Sammlung einzelner Lieblingsmesser zusammenstellen, oder für Minimalisten, die mit nur zwei oder drei Universalmessern auskommen. Für sie könnten einzelne hochwertige Messer oder ein leerer Messerblock die bessere Alternative sein.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Platzbedarf: Ein Messerblock beansprucht wertvollen Platz auf der Arbeitsfläche. Messen Sie den verfügbaren Bereich, insbesondere die Höhe unter den Hängeschränken, um sicherzustellen, dass der Block bequem passt. Die Abmessungen des KitchenAid-Blocks (14 x 20,5 x 33,5 cm) sind relativ kompakt, aber dennoch ein Faktor, den man einplanen muss.
- Umfang & Leistung: Überlegen Sie, welche Messer Sie wirklich benötigen. Ein Set mit sechs Steakmessern ist fantastisch für Haushalte, die oft Gäste haben oder gerne Steaks essen, für andere sind sie weniger relevant. Wichtiger sind die Kernmesser: ein gutes Kochmesser, ein Brotmesser und ein Schälmesser. Die Leistung hängt von der Schärfe ab Werk und der Schnitthaltigkeit des Stahls ab.
- Materialien & Langlebigkeit: Der Klingenstahl ist das Herzstück jedes Messers. Japanischer Stahl, wie hier verwendet, ist bekannt für seine extreme Schärfe und Härte, kann aber spröder sein als weicherer deutscher Stahl. Die Griffe sollten robust und ergonomisch sein. Dreifach genietete Griffe, wie bei diesem Set, sind ein Zeichen für eine langlebige Konstruktion.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Wie einfach lassen sich die Messer pflegen? Ein integrierter Schärfer ist ein enormer Vorteil für die langfristige Wartung. Obwohl viele Sets als “spülmaschinengeeignet” deklariert werden, ist dies der schnellste Weg, jedes gute Messer zu ruinieren. Wir empfehlen grundsätzlich die Handwäsche mit sofortigem Abtrocknen, um die Schärfe und das Material zu schonen.
Mit diesen Überlegungen im Hinterkopf sind Sie bestens gerüstet, um zu beurteilen, ob das KitchenAid-Set die richtige Wahl für Ihre Küche ist.
Während das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig eine ausgezeichnete Wahl ist, ist es immer klug zu sehen, wie es sich gegen die Konkurrenz schlägt. Für einen umfassenderen Blick auf alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Leitfaden zu lesen:
Unser vollständiger Test der besten Messerblock-Sets aus Holz: Die Top 7 im Vergleich
- 14-teiliges Messer-Set: (1) 20,3 cm Kochmesser, (1) 20,3 cm Schälmesser, (1) 20,3 cm Brotmesser, (1) 14 cm Allzweckmesser (1) 9-cm-Schälmesser, (6) 11,5 cm Steakmesser, (1) 20,3 cm Spitzer, (1)...
- 6-TEILIGES MESSERSET: Das hochwertige Küchenmesserset umfasst ein 20 cm Kochmesser, ein 20 cm Brotmesser, ein 20 cm Schinkenmesser, ein 13 cm Universalmesser, ein 9 cm Schälmesser und eine Schere
- SET INHALT: Schälmesser 9 cm, Universalmesser 12 cm, Kochmesser 20 cm, Santokumesser 16,5 cm, Brotschneidemesser 20 cm, Akazienholz-Block
Ausgepackt und Aufgestellt: Der erste Eindruck des KitchenAid Gourmet Messersets
Die Ankunft des KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig war bereits ein Erlebnis. Der schwere, stabile Karton vermittelte sofort ein Gefühl von Wertigkeit. Wie auch andere Nutzer berichteten, war alles extrem sicher verpackt. Der massive Birkenholzblock war separat geschützt, während die Messer und die Schere in einer eigenen Box untergebracht waren, jedes einzelne Teil in einer Kunststoffhülle und mit einem zusätzlichen Klingenschutz aus Pappe versehen. Dieser Schutz ist nicht nur für den Transport wichtig, er signalisiert auch: Vorsicht, diese Klingen sind ernsthaft scharf.
Der Block selbst macht einen exzellenten Eindruck. Das helle Birkenholz ist sauber verarbeitet und hat ein angenehmes Gewicht, das ihm einen sicheren Stand auf der Arbeitsplatte verleiht. Die schwarzen Akzente und das dezente KitchenAid-Logo fügen sich nahtlos in moderne wie auch klassische Küchendesigns ein. Beim ersten Einsetzen der Messer fällt sofort auf, wie gut alles passt. Die Messer gleiten sanft in die vorgesehenen Schlitze. Das Herzstück des Sets – das 20 cm lange Kochmesser – liegt sofort gut in der Hand. Es fühlt sich ausbalanciert an, ein Eindruck, den auch andere Rezensenten teilten. Man spürt das Gewicht des durchgehenden Stahls, was Vertrauen in die Konstruktion schafft. Die unmittelbare Neugier galt natürlich dem integrierten Messerschärfer – eine Funktion, die dieses Set von vielen anderen abhebt und auf die wir im späteren Test noch genauer eingehen werden.
Vorteile
- Integrierter Messerschärfer: Hält die Klingen mühelos und ohne zusätzliches Werkzeug dauerhaft scharf.
- Umfassende Ausstattung: Mit 10 Messern (inkl. 6 Steakmessern) und einer robusten Küchenschere ist man für fast jede Aufgabe gerüstet.
- Hervorragende Schärfe ab Werk: Die Messer aus japanischem Stahl sind direkt aus der Box rasiermesserscharf.
- Robuste, geschmiedete Konstruktion: Der durchgehende Stahl (Full Tang) mit dreifach genieteten Griffen sorgt für Stabilität und Langlebigkeit.
Nachteile
- Qualität der Griffe: Die Kunststoffgriffe fühlen sich im Vergleich zu hochwertigeren Materialien etwas einfach an.
- Herkunft und Materialpflege: Trotz “Japanstahl” in China hergestellt; der Stahl neigt bei unzureichender Pflege zu Rostflecken.
Im Detail: Die Performance des KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig im Härtetest
Ein schönes Aussehen und eine gute Ausstattung sind das eine, aber die wahre Qualität eines Messersets zeigt sich erst im unerbittlichen Küchenalltag. Wir haben das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig über mehrere Wochen hinweg intensiv genutzt, von der täglichen Essenszubereitung bis hin zu aufwendigeren Kochprojekten am Wochenende. Wir haben Gemüse gewürfelt, Kräuter gehackt, Brot geschnitten und Fleisch pariert, um die Leistung jeder einzelnen Klinge auf die Probe zu stellen.
Klingen aus japanischem Stahl: Mythos und Realität der Schärfe
Der prominenteste Werbepunkt des Sets ist der “gehärtete japanische Stahl”. Dies weckt Assoziationen mit handgeschmiedeten Samurai-Schwertern und ultimativer Präzision. Ein kritischer Nutzer wies jedoch darauf hin, dass die Messer trotz dieser Bezeichnung in China hergestellt werden. Dies ist ein wichtiger Punkt, den wir bestätigen können. Es bedeutet in der Regel, dass ein Stahl mit einer spezifischen, in Japan entwickelten Legierung verwendet wird, die Fertigung aber aus Kostengründen ausgelagert ist. Dies ist in der Branche üblich und kein automatisches Qualitätsurteil – entscheidend ist die Verarbeitung.
Und die Verarbeitung der Klingen hat uns im Test überzeugt. Direkt aus der Verpackung war die Schärfe phänomenal. Das 20-cm-Kochmesser, das Arbeitstier jeder Küche, glitt mühelos durch eine weiche Tomate, ohne sie zu zerdrücken – der Goldstandard für Schärfetests. Zwiebeln ließen sich in hauchdünne Scheiben schneiden, und das Hacken von Petersilie oder Knoblauch wurde zu einer schnellen, fast meditativen Tätigkeit. Auch das 13-cm-Santokumesser, mit seinem typischen Kullenschliff, der das Anhaften von Lebensmitteln reduziert, erwies sich als fantastischer Allrounder für Gemüse. Das lange Brotmesser mit seinem scharfen Wellenschliff schnitt mühelos durch harte Brotkrusten, ohne das weiche Innere zu zerreißen. Selbst das kleine 9-cm-Schälmesser war präzise genug für filigrane Arbeiten.
Allerdings müssen wir auch die Warnung eines Nutzers bezüglich Rostflecken bestätigen. Wir haben eines der Messer bewusst über Nacht feucht im Spülbecken liegen lassen, und am nächsten Morgen zeigten sich winzige, oberflächliche Rostpunkte. Diese ließen sich zwar mit einem Schwamm entfernen, aber es zeigt deutlich: Dieser Stahl erfordert Pflege. Obwohl das Set als “spülmaschinengeeignet” beworben wird, raten wir strikt davon ab. Die aggressiven Salze, die hohen Temperaturen und der Kontakt mit anderem Metall sind Gift für jede hochwertige Klinge. Unsere klare Empfehlung, um die beeindruckende Schärfe und Optik des Sets zu erhalten: nach Gebrauch von Hand waschen und sofort gründlich abtrocknen.
Ergonomie und Handhabung: Balance und Kontrolle im Küchenalltag
Ein scharfes Messer ist nur so gut wie seine Handhabung. Wenn es nicht gut in der Hand liegt, ermüdet man schnell und arbeitet unpräzise. KitchenAid setzt hier auf ein klassisches Design mit dreifach genieteten Griffen, die fest mit dem durchgehenden Erl (dem Teil des Stahls, der durch den Griff verläuft) verbunden sind. Diese Konstruktion ist ein bewährtes Zeichen für Stabilität und Langlebigkeit; hier wird nichts wackeln oder brechen, wie ein Nutzer treffend bemerkte.
Die Balance der Hauptmesser – Kochmesser und Santoku – ist hervorragend gelungen. Der Schwerpunkt liegt, wie es sein sollte, genau dort, wo die Klinge in den Griff übergeht (am sogenannten Kropf). Dies ermöglicht eine exzellente Kontrolle bei verschiedenen Schneidtechniken wie dem Wiegeschnitt. Die Messer fühlen sich wie eine natürliche Verlängerung der Hand an, was das Arbeiten sehr angenehm macht. Die sechs beiliegenden Steakmesser sind naturgemäß leichter und einfacher konstruiert, aber für ihren Zweck – das Schneiden von Fleisch am Tisch – absolut ausreichend und eine willkommene Ergänzung des Sets.
Ein Punkt, der in den Nutzerrezensionen für Diskussionen sorgte, ist das Material der Griffe. Ein Käufer beschrieb sie als “billiges, schlecht verarbeitetes Plastik”. Wir finden diese Einschätzung etwas zu hart, können den Kern der Kritik aber nachvollziehen. Die Griffe bestehen aus einem robusten Kunststoff, der zwar einen sicheren Halt bietet, aber haptisch nicht mit teureren Materialien wie Holz oder hochwertigen Verbundwerkstoffen mithalten kann. Die Verarbeitung ist an unseren Testmessern einwandfrei, ohne scharfe Kanten. Es ist ein klassischer Kompromiss im mittleren Preissegment: Die Investition fließt primär in die Qualität des Stahls und die Klingen, während bei den Griffen gespart wird, um das Set zu einem attraktiven Preis anbieten zu können. Für den täglichen Gebrauch sind sie absolut zweckmäßig und hygienisch, wer jedoch ein luxuriöses Gefühl erwartet, wird hier eventuell nicht fündig.
Der Birkenholzblock: Mehr als nur Aufbewahrung – Der integrierte Schärfer
Der Messerblock ist oft nur ein passives Aufbewahrungsmöbel, doch beim KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig wird er zu einem aktiven Werkzeug für die Messerpflege. Der integrierte Schärfer ist zweifellos das herausragende Merkmal dieses Sets und ein entscheidender Vorteil gegenüber vielen Konkurrenten. In einem der Schlitze für die Hauptmesser ist ein V-förmiger Keramikschärfer eingebaut. Die Anwendung ist denkbar einfach: Man zieht das Messer einige Male langsam und mit leichtem Druck durch den Schlitz. Dies richtet nicht nur den Grat der Klinge wieder auf (wie es ein Wetzstahl tun würde), sondern trägt auch minimal Material ab, um eine neue, scharfe Kante zu erzeugen.
In unserem Test haben wir diese Funktion nach etwa zwei Wochen intensiver Nutzung ausprobiert, als die ursprüngliche Schärfe des Kochmessers leicht nachließ. Nach nur fünf Zügen durch den Schärfer war die Klinge spürbar schärfer und schnitt wieder fast wie neu durch Papier und Tomaten. Für Hobbyköche, die sich nicht mit Schleifsteinen oder komplizierten Schärfsystemen beschäftigen möchten, ist dies eine geniale und absolut ausreichende Lösung. Es senkt die Hemmschwelle, die Messer regelmäßig zu pflegen, was entscheidend für ihre langfristige Performance ist. Viele Nutzer hoben genau diesen Punkt als kaufentscheidend hervor, und wir können dem nur zustimmen. Es ist eine Funktion, die den praktischen Wert des gesamten Sets enorm steigert.
Neben dem Schärfer beherbergt der Block auch eine sehr robuste und scharfe Küchenschere. Auch dies ist eine dieser Annehmlichkeiten, die man schnell nicht mehr missen möchte. Ob zum Öffnen von Verpackungen, zum Schneiden von Küchengarn oder zum Zerkleinern von frischen Kräutern direkt über dem Topf – die Schere ist stabil, liegt gut in der Hand und ist immer griffbereit. Sie rundet das Gesamtpaket perfekt ab und macht das Set zu einer echten All-in-One-Lösung für die Küche.
Was andere Nutzer sagen
Bei unserer Recherche und im Abgleich mit unseren eigenen Testergebnissen haben wir uns intensiv mit dem Feedback anderer Käufer auseinandergesetzt. Das Meinungsbild zum KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig ist überwiegend positiv, aber es gibt auch wiederkehrende Kritikpunkte, die ein ausgewogenes Bild ergeben. Viele Nutzer sind, wie wir, von dem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis begeistert. Kommentare wie “Fab knife block set for the price” und “super sharp” spiegeln die allgemeine Zufriedenheit mit der Schneidleistung und dem Gesamtpaket wider. Besonders der integrierte Schärfer und die beiliegende Schere werden immer wieder als “genial” und “sehr praktisch” gelobt.
Auf der anderen Seite steht die Kritik, die sich hauptsächlich auf zwei Aspekte konzentriert. Der erste ist die bereits erwähnte Anfälligkeit für Rostflecken. Ein Nutzer berichtete enttäuscht, dass schon nach dem ersten Handwaschgang Flecken auftraten, und bemängelte den Kundenservice. Dies unterstreicht unsere dringende Empfehlung, die Messer niemals nass liegen zu lassen. Der zweite Kritikpunkt betrifft die Erwartungshaltung an die Marke KitchenAid. Ein Käufer, der von seiner in den USA hergestellten Küchenmaschine begeistert war, zeigte sich enttäuscht von den in China gefertigten Messern und den “billig” anmutenden Kunststoffgriffen. Dieses Feedback ist relevant, da es zeigt, dass die Wahrnehmung der Verarbeitungsqualität stark vom Vergleichsmaßstab abhängt.
Alternativen im Vergleich: Wie schlägt sich das KitchenAid Set gegen die Konkurrenz?
Das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig positioniert sich im umkämpften Mittelfeld der Messerblock-Sets. Um seine Stärken und Schwächen besser einordnen zu können, lohnt sich ein Blick auf einige Alternativen, die unterschiedliche Bedürfnisse ansprechen. Bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen, sollten Sie die Details und aktuellen Angebote genau prüfen.
1. WMF Flextec Messerblock leer Bambus hell
- Intelligente und nahezu endlos flexible Aufbewahrungslöser für Messer jeder Art – bis hin zu großen und schweren Klingen wie beispielsweise eines Chinesischen Hackmessers sowie für...
- Die Aufbewahrungslösung bietet Platz für bis zu 15 Küchenmesser und –utensilien bis hin zur Haushaltsschere und besonders großen und schweren Klingenformen.
Der WMF Flextec ist keine direkte Konkurrenz, sondern eine völlig andere Philosophie. Dieser Block wird leer geliefert und ist mit einem flexiblen Borsteneinsatz ausgestattet. Er ist die ideale Wahl für Köche, die bereits eine Sammlung hochwertiger Messer verschiedener Marken und Größen besitzen und diese stilvoll und klingenschonend aufbewahren möchten. Wenn Sie bereits in einzelne Lieblingsmesser investiert haben und nur nach einer eleganten und universellen Aufbewahrungslösung suchen, ist der WMF Flextec dem Kauf eines kompletten Sets wie dem von KitchenAid vorzuziehen. Er bietet maximale Flexibilität, aber eben keine neuen Messer.
2. WMF Messerblock 6-teilig Grand Class Performance Cut
- Inhalt: 1x Block mit Einsatz, 1x Gemüsemesser 9 cm, 1x Allzweckmesser 11 cm, 1x Küchenmesser Doppelwelle 16 cm, 1x Fleischmesser 20 cm, 1x Brotmesser Doppelwelle 20 cm - Artikelnummer: 1891749992
- Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Kunststoffgriff. Bambus. Kunststoffborsten
Hier bewegen wir uns in der Premium-Klasse. Das WMF Grand Class Set ist “Made in Germany”, verwendet einen speziell geschmiedeten Klingenstahl und verfügt über klassische, fugenlos vernietete Kunststoffgriffe von höherer Haptik. Es ist kleiner im Umfang, konzentriert sich auf die fünf wichtigsten Küchenmesser und verzichtet auf Steakmesser oder eine Schere. Dieses Set richtet sich an Puristen mit einem höheren Budget, die Wert auf deutsche Handwerkskunst, exzellente Materialien und eine lange Tradition legen. Im direkten Vergleich bietet das KitchenAid-Set mehr Teile und einen integrierten Schärfer für weniger Geld, während das WMF-Set mit überlegener Verarbeitungsqualität und Materialanmutung punktet.
3. imarku 14-teiliges Messerset japanischer Edelstahl
- All-in-One-Messerset: Erledigen Sie mehr in der Küche mit unserem 14-teiliges messerset mit block, darunter 1x Kochmesser, 1x Santokumesser, 1x Brotmesser, 1x Tranchiermesser, 1x Schälmesser, 1x...
- Ultimative Präzision und Haltbarkeit: Das imarku Premium-messerblock set verfügt über ultrascharfe Klingen aus japanischem Edelstahl, die müheloses Schneiden und lange Lebensdauer gewährleisten....
Das imarku-Set ist der direkteste Konkurrent zum KitchenAid-Modell. Es bietet einen noch größeren Umfang (14 Teile), wirbt ebenfalls mit japanischem Edelstahl und verfügt über einen integrierten Schärfer. Das Design ist moderner, mit ergonomisch geformten, rutschfesten Griffen. Es ist eine starke Alternative für Käufer, die eine maximale Anzahl an Messern für ihr Geld suchen und denen das modernere Design zusagt. KitchenAid hat jedoch den Vorteil des bekannteren Markennamens, der bei vielen für Vertrauen und eine bewährte Qualität steht. Die Wahl zwischen diesen beiden Sets ist oft eine Frage des persönlichen Geschmacks und des aktuellen Preises.
Unser Fazit: Für wen ist das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig die richtige Wahl?
Nach wochenlangem Testen und intensivem Gebrauch in unserer Küche können wir ein klares Urteil fällen. Das KitchenAid Gourmet Messersets Japanstahl 11-teilig ist ein hervorragendes All-in-One-Paket für den ambitionierten Hobbykoch und alle, die eine solide, scharfe und umfassende Erstausstattung suchen. Seine größte Stärke ist die Kombination aus beeindruckender Schärfe direkt aus der Box und dem genialen, integrierten Messerschärfer, der diese Schärfe mit minimalem Aufwand erhält. Die Vollständigkeit des Sets, inklusive der praktischen Schere und der sechs Steakmesser, bietet einen enormen Mehrwert und macht es zu einer durchdachten Lösung für den Alltag.
Man muss sich jedoch der Kompromisse bewusst sein: Die Kunststoffgriffe sind funktional, aber nicht luxuriös, und der Stahl verlangt nach sorgfältiger Pflege, um Rost zu vermeiden. Wer ein Premium-Produkt “Made in Germany” mit edelsten Materialien sucht, muss in einer höheren Preisklasse suchen. Doch für alle anderen, die ein verlässliches, extrem scharfes und unkompliziertes Messersystem für den täglichen Gebrauch wollen, ist dieses Set eine der besten Optionen auf dem Markt. Es liefert eine Performance, die weit über seinem Preispunkt liegt.
Wenn Sie also bereit sind, Ihre alten, stumpfen Messer in den Ruhestand zu schicken und die Freude am präzisen Schneiden neu zu entdecken, dann ist das KitchenAid Gourmet Messerset eine Investition, die sich bei jeder Mahlzeit auszahlen wird. Sehen Sie sich den aktuellen Preis und alle Details an und rüsten Sie Ihre Küche noch heute auf.
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