Der Wunsch nach effizienter, gesunder und vielseitiger Küche war für mich lange Zeit eine Herausforderung. Herkömmliche Bratpfannen stießen schnell an ihre Grenzen, wenn es darum ging, größere Mengen Gemüse knackig anzubraten oder authentische asiatische Gerichte zuzubereiten. Das Ergebnis war oft ungleichmäßig gegartes Essen, überfüllte Pfannen und eine mühsame Reinigung. Ein spezialisiertes Kochgeschirr wie der METRO Professional Wok unbeschichtet hätte mir damals sicherlich geholfen, diese Probleme von Grund auf zu lösen und meine Kocherfahrung revolutioniert. Ohne eine solche Lösung bliebe das schnelle, gesunde Kochen für eine Familie eine zeitraubende Angelegenheit, und die Qualität der Gerichte würde leiden.
- Der Profi-Wok ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und kann auf allen Herdarten verwendet werden, auch für Induktion
- Die Profi-Wok-Pfanne ist aus robuster Qualität und mit einem Sandwichboden ausgestattet
Vor dem Kauf eines Woks: Worauf Sie achten sollten
Ein Wok ist weit mehr als nur eine große Pfanne; er ist ein vielseitiges Werkzeug, das die Zubereitung einer breiten Palette von Gerichten revolutionieren kann, von schnellen Pfannengerichten über frittierte Speisen bis hin zu gedämpftem Gemüse. Er löst das Problem des ungleichmäßigen Garens in flachen Pfannen, ermöglicht höhere Temperaturen für ein perfektes Anbraten und erleichtert das Schwenken und Mischen von Zutaten. Ein Wok ist daher ideal für alle, die Wert auf eine schnelle, gesunde und abwechslungsreiche Küche legen und gerne mit frischen Zutaten experimentieren.
Der ideale Kunde für einen hochwertigen Wok ist jemand, der regelmäßig für mehrere Personen kocht, die asiatische Küche liebt oder einfach ein multifunktionales Kochgeschirr sucht, das sowohl auf dem Herd als auch im Backofen eingesetzt werden kann. Auch gesundheitsbewusste Personen, die auf beschichtete Pfannen verzichten möchten, finden in einem unbeschichteten Wok eine hervorragende Alternative.
Weniger geeignet ist ein Wok für Menschen, die nur selten kochen, sehr kleine Portionen zubereiten oder ausschließlich auf eine Antihaftwirkung angewiesen sind und den Umgang mit Edelstahl nicht gewohnt sind. In solchen Fällen könnte eine kleinere beschichtete Pfanne ausreichen.
Vor dem Kauf eines Woks sollten Sie verschiedene Aspekte berücksichtigen: das Material (Edelstahl, Gusseisen, Karbonstahl), die Kompatibilität mit Ihrer Kochfeldart (insbesondere Induktion), die Größe und Kapazität, die Griffform und -befestigung, die Backofenfestigkeit sowie die Reinigungsfreundlichkeit. Achten Sie auch darauf, ob Sie eine Beschichtung wünschen oder eine unbeschichtete Variante bevorzugen, die Langlebigkeit und höhere Temperaturen ermöglicht, aber mehr Übung erfordert, um Anhaften zu vermeiden.
- ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne besonders widerstandsfähig und langlebig, zudem ermöglicht sie eine mühelose Reinigung
- Vielseitige Wokpfanne mit 28cm Ø: Optimal für alle Herdarten, optimal für schnelles, gesundes Kochen von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Inhalt: 1x Wokpfanne 32 cm (Höhe 10 cm, Volumen 3,5l) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm mit Berücksichtigung der Zuschaltfunktion - Artikelnummer: 2137300472
Der METRO Professional Wok im Detail
Der METRO Professional Wok unbeschichtet mit einem Durchmesser von 30 cm ist ein robustes Kochgeschirr, das speziell für den gewerblichen Einsatz konzipiert wurde, aber auch in der ambitionierten Haushaltsküche glänzt. Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl und ausgestattet mit einem massiven Sandwichboden, verspricht er Langlebigkeit und eine hervorragende Wärmeverteilung. Im Lieferumfang ist der Wok selbst enthalten, ohne Deckel oder zusätzliches Zubehör. Im Vergleich zu vielen gängigen Consumer-Woks, die oft mit Antihaftbeschichtungen versehen sind, setzt der METRO Professional auf die unbeschichtete Robustheit von Edelstahl, was ihn besonders für hohe Temperaturen und langlebigen Gebrauch prädestiniert. Er ist ein Werkzeug für all jene, die eine authentische Kocherfahrung suchen und bereit sind, sich mit den Eigenheiten eines Edelstahlwoks auseinanderzusetzen.
Für wen dieses Produkt geeignet ist:
* Professionelle Köche und Gastronomen
* Ambitionierte Hobbyköche, die Langlebigkeit und hohe Kochtemperaturen schätzen
* Haushalte, die oft für größere Mengen kochen
* Gesundheitsbewusste, die PFAS- und PFOA-freie Kochgeschirre bevorzugen
* Besitzer von Induktionsherden, die einen robusten Induktionswok suchen
Für wen dieses Produkt nicht geeignet ist:
* Kochanfänger, die eine absolute Antihaftwirkung erwarten
* Personen, die nur kleine Portionen zubereiten
* Jene, die einen besonders leichten Wok suchen
Vorteile:
* Hochwertiger, rostfreier Edelstahl für Langlebigkeit und Hygiene
* Voll induktionsgeeignet und für alle Herdarten einsetzbar
* Backofenfest bis 240 °C, erweitert die Einsatzmöglichkeiten
* Sandwichboden für hervorragende Wärmeverteilung
* Thermisch getrennter, punktgeschweißter Griff, der weniger heiß wird
* Praktischer Schüttrand für tropffreies Ausgießen
* Spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung
Nachteile:
* Unbeschichtet, erfordert Einarbeitung, um Anhaften zu vermeiden
* Kann bei unsachgemäßer Pflege Flecken auf dem Boden bilden
* Das Entfernen des internen Aufklebers kann mühsam sein
* Kein Deckel im Lieferumfang enthalten
Tiefgehende Analyse: Funktionen und ihr Nutzen im Alltag
Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs kann den entscheidenden Unterschied in der Küche ausmachen. Der METRO Professional Wok unbeschichtet hebt sich durch eine Reihe von Funktionen hervor, die ihn zu einem wertvollen Werkzeug für professionelle Ansprüche und ambitionierte Hobbyköche machen.
Material und Robustheit: Warum Edelstahl die beste Wahl ist
Der METRO Professional Wok ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, einem Material, das in professionellen Küchen aufgrund seiner Langlebigkeit, Hygiene und Widerstandsfähigkeit geschätzt wird. Edelstahl ist nicht nur äußerst robust gegenüber mechanischer Beanspruchung und Korrosion, sondern auch geschmacksneutral und leicht zu reinigen. Im Gegensatz zu beschichteten Pfannen, die mit der Zeit ihre Antihaftwirkung verlieren und potenziell schädliche Stoffe abgeben können, bietet dieser unbeschichtete Edelstahl Wok eine chemiefreie Kochlösung. Das Fehlen einer Beschichtung bedeutet zwar, dass man sich an die Kochweise gewöhnen muss, um Anhaften zu verhindern, doch die Vorteile in puncto Gesundheit und Lebensdauer sind immens. Für den gewerblichen Einsatz, wo Kochgeschirr täglich extremen Belastungen standhalten muss, ist Edelstahl die einzig sinnvolle Wahl. Es ermöglicht hohe Temperaturen, die für das authentische Anbraten im Wok unerlässlich sind, und trägt dazu bei, dass sich Lebensmittel geschmacklich optimal entfalten können.
Die Vielseitigkeit der Hitzequelle: Induktion und mehr
Eines der herausragenden Merkmale des METRO Professional Woks ist seine uneingeschränkte Kompatibilität mit allen Herdarten, einschließlich Induktion. In einer Zeit, in der Induktionskochfelder immer mehr Verbreitung finden, ist dies ein entscheidender Vorteil. Die Fähigkeit, auf Induktion zu kochen, bedeutet nicht nur eine sehr schnelle Erhitzung, sondern auch eine präzise Temperaturregelung, was beim Wok-Kochen von größter Bedeutung ist. Schnelle Hitze für das Anbraten und die Möglichkeit, die Temperatur ebenso schnell zu reduzieren, um Zutaten zu garen, sind essentiell für optimale Ergebnisse. Der Induktionswok funktioniert jedoch genauso zuverlässig auf Gas-, Elektro- und Cerankochfeldern, was ihn zu einem flexiblen Küchenbegleiter macht, der sich an verschiedene Umgebungen anpasst. Diese Vielseitigkeit gewährleistet, dass Sie unabhängig von Ihrem aktuellen Herd von den Qualitäten dieses Woks profitieren können.
Durchdachter Aufbau: Der Sandwichboden und seine Wirkung
Der robuste Sandwichboden ist ein Schlüsselelement für die Leistung des METRO Professional Woks. Er besteht aus mehreren Schichten unterschiedlicher Metalle, typischerweise Edelstahl außen und Aluminium oder Kupfer im Kern. Diese Konstruktion gewährleistet eine schnelle und vor allem gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Boden des Woks. Das verhindert Hotspots, an denen Speisen anbrennen könnten, während andere Bereiche noch nicht richtig gar sind. Eine homogene Hitzeverteilung ist entscheidend, um Zutaten wie Gemüse und Fleisch gleichmäßig zu garen und die gewünschten Röstaromen zu entwickeln. Dieser Aufbau trägt auch zur Energieeffizienz bei, da die Hitze optimal genutzt wird und nicht unnötig entweicht. Dies ist besonders bei einem Wokpfanne für den professionellen Einsatz von Bedeutung, wo Effizienz und Qualität Hand in Hand gehen müssen.
Komfort und Sicherheit: Der thermisch getrennte Griff
Der Griff des METRO Professional Woks ist punktgeschweißt und thermisch vom Wok getrennt. Dies mag auf den ersten Blick wie ein kleines Detail erscheinen, hat aber eine enorme Auswirkung auf den Bedienkomfort und die Sicherheit. Durch die thermische Trennung wird die Hitzeübertragung vom heißen Wok auf den Griff deutlich reduziert, sodass der Griff während des Kochens spürbar kühler bleibt. Dies ermöglicht ein sicheres und komfortables Handling, selbst bei hohen Temperaturen und langem Gebrauch. Die punktgeschweißte Befestigung sorgt für eine extrem stabile Verbindung, die auch im anspruchsvollen gewerblichen Einsatz nicht wackelt oder nachgibt. Ein langer, gut in der Hand liegender Griff ist beim Schwenken und Manipulieren der Speisen im Wok unerlässlich und verleiht dem Koch das Gefühl von Kontrolle und Leichtigkeit, selbst wenn der Wok mit Zutaten gefüllt ist.
Praktische Details für den Alltag: Schüttrand und Backofenfestigkeit
Zwei weitere praktische Merkmale, die den METRO Professional Wok auszeichnen, sind der integrierte Schüttrand und seine Backofenfestigkeit. Der Schüttrand ist eine leichte Auswölbung am Rand des Woks, die ein tropffreies Ausgießen von Flüssigkeiten oder das einfache Entleeren von Speisen ermöglicht. Das minimiert Kleckern und hält die Arbeitsfläche sauber. Die Backofenfestigkeit bis maximal 240 °C erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Woks erheblich. Sie können Gerichte im Wok auf dem Herd anbraten und dann zum Fertiggaren, Überbacken oder Warmhalten direkt in den Ofen schieben. Dies ist besonders praktisch für Gratins, Schmorgerichte oder wenn Sie Speisen warmhalten möchten, während Sie weitere Komponenten zubereiten. Es macht den Wok zu einem vielseitigen Werkzeug, das über das reine Pfannenrühren hinausgeht.
Pflegeleichtigkeit: Spülmaschinengeeignet und unkompliziert
Obwohl der Wok unbeschichtet ist, ist er dennoch spülmaschinengeeignet, was die Reinigung erheblich vereinfacht. Die Erfahrung zeigt, dass die Reinigung, insbesondere bei anhaftenden Speisen, am effektivsten ist, wenn man den Wok nach dem Kochen kurz einweichen lässt. Einweichen in warmem Wasser mit etwas Spülmittel löst die meisten Rückstände mühelos, bevor er dann in die Spülmaschine gegeben wird. Diese Kombination aus Materialeigenschaften und Reinigungsmöglichkeit gewährleistet eine hygienische und einfache Pflege, die auch in einer vielbeschäftigten Küche Zeit spart. Die unempfindliche Edelstahloberfläche verträgt auch härtere Schwämme bei Bedarf, ohne dass man sich Sorgen um Beschädigungen machen muss, wie es bei beschichteten Pfannen der Fall wäre.
Dimensionen für große Kochabenteuer: Kapazität und Durchmesser
Mit einem Durchmesser von 30 cm und einer beeindruckenden Kapazität von 12 Litern ist der METRO Professional Wok für die Zubereitung großer Mengen ausgelegt. Dies macht ihn ideal für Familienfeiern, den Einsatz in der Gastronomie oder einfach für alle, die gerne “auf Vorrat” kochen. Die Größe ermöglicht es, eine erhebliche Menge an Zutaten gleichzeitig und doch effizient zu garen. Gerade beim klassischen Wok-Kochen ist genügend Platz im Gefäß entscheidend, damit die Zutaten nicht gedämpft, sondern scharf angebraten werden können. Der großzügige Raum erleichtert das professionelle Schwenken und Mischen der Speisen, was zu einer besseren Textur und Geschmacksentwicklung führt. Die Höhe des Woks von 12,8 cm trägt ebenfalls zur großen Kapazität bei und minimiert das Herausspritzen beim Braten.
Was andere Nutzer sagen: Ein Blick auf die Erfahrungen
Bei meiner Recherche im Internet stieß ich auf eine Vielzahl von Nutzerbewertungen, die ein umfassendes Bild des METRO Professional Woks zeichnen. Viele Nutzer loben die hochwertige Verarbeitung aus Edelstahl und die einwandfreie Funktion auf Induktionsherden. Besonders hervorgehoben wird, dass der Wok unbeschichtet ist und somit eine gesunde Alternative ohne PFAS bietet, ideal für scharfes Anbraten und die asiatische Küche. Die Vielseitigkeit, auch für den Backofen geeignet zu sein, wird ebenfalls positiv vermerkt. Einige Anwender betonen das geringe Gewicht und die einfache Reinigung, oft durch kurzes Einweichen in heißem Wasser, selbst wenn mal etwas anhaftet. Es gab jedoch auch Berichte über Fleckenbildung auf dem Edelstahlboden nach einigen Anwendungen, selbst bei sorgfältiger Handwäsche. Ein anderer Kritikpunkt war ein schwer zu entfernender Aufkleber im Inneren des Woks, wofür aber ein Tipp (Erwärmen mit Fön) zur schnellen Lösung bereitgestellt wurde. Trotz kleinerer Herausforderungen überwiegt bei den meisten die Begeisterung für die Langlebigkeit und professionelle Qualität des Woks.
Mein abschließendes Urteil
Wer in der Küche oft an die Grenzen herkömmlicher Pfannen stößt, weil die Zubereitung großer, gesunder und schmackhafter Gerichte zu mühsam oder ineffizient ist, benötigt eine spezialisierte Lösung. Der METRO Professional Wok unbeschichtet ist genau diese Lösung. Er bewältigt das Problem der ungleichmäßigen Hitze und überfüllten Pfannen mit Bravour. Dieses Produkt ist eine exzellente Wahl aus mehreren Gründen: Erstens bietet der hochwertige METRO Professional Wok aus Edelstahl eine unübertroffene Langlebigkeit und ist eine gesunde, PFAS-freie Alternative zu beschichteten Pfannen. Zweitens sorgt der Sandwichboden in Kombination mit der Induktionskompatibilität für eine herausragende Wärmeverteilung und präzise Kontrolle, was für perfekte Kochergebnisse unerlässlich ist. Drittens machen die Backofenfestigkeit und der praktische Schüttrand ihn zu einem unglaublich vielseitigen Werkzeug, das über das einfache Wok-Kochen hinausgeht. Für alle, die ihre Kochkünste auf ein professionelles Niveau heben möchten, ist dieser Wok eine klare Empfehlung. Klicke hier, um den METRO Professional Wok auf Amazon.de anzusehen.
Letzte Aktualisierung am 2025-11-12 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API