Die Frustration am Herd ist ein Gefühl, das wohl viele kennen. Sei es das Steak, das ungleichmäßig brät, das Gemüse, das anhaftet, oder die Pfanne, die sich nach wenigen Monaten verzieht und ihren Dienst quittiert. Ich stand oft vor der Herausforderung, dass meine Küchenausstattung den Ansprüchen meiner Kochleidenschaft einfach nicht gewachsen war. Das Ergebnis: angebranntes Essen, unnötiger Reinigungsaufwand und eine ständige Suche nach dem „richtigen“ Kochgeschirr. Eine langlebige und vielseitige Edelstahlpfanne, die diesen Problemen ein Ende bereiten könnte, hätte mir damals viel Ärger erspart.
Eine gute Pfanne ist das Herzstück jeder Küche. Sie ist der Schlüssel zu perfekt gegarten Speisen, sei es ein saftiges Steak, knuspriges Bratgemüse oder ein fluffiges Omelett. Doch der Markt ist voll von Produkten, die oft mehr versprechen, als sie halten. Eine hochwertige Universalpfanne löst das Problem des ständigen Wechsels zwischen verschiedenen Pfannentypen und bietet die nötige Robustheit für den täglichen Einsatz.
Der ideale Käufer für eine solche Pfanne ist jemand, der Wert auf Langlebigkeit, Vielseitigkeit und professionelle Kochergebnisse legt. Das kann der ambitionierte Hobbykoch sein, der seine Technik verfeinern möchte, oder der Profi, der ein zuverlässiges Werkzeug für den gewerblichen Einsatz sucht. Wer hingegen eine Pfanne ausschließlich für empfindliche Speisen wie Eier oder Pfannkuchen sucht und keinerlei Erfahrung mit unbeschichtetem Kochgeschirr hat, könnte anfangs überfordert sein. Für diese Zielgruppe eignen sich beschichtete Pfannen besser, da sie eine höhere Fehlertoleranz bieten. Wer jedoch bereit ist, die spezifische Handhabung einer Edelstahlpfanne zu erlernen – Stichwort „Maillard-Reaktion“ und richtige Temperaturführung –, wird mit unvergleichlichen Bratergebnissen belohnt.
Bevor Sie eine Pfanne kaufen, sollten Sie folgende Punkte bedenken: Welches Material ist das richtige für mich (Edelstahl, Gusseisen, beschichtet)? Wie wichtig ist eine gleichmäßige Wärmeverteilung? Passt die Pfanne auf meinen Herd (Gas, Elektro, Induktion)? Ist sie backofengeeignet? Wie groß soll sie sein? Und nicht zuletzt: Wie robust und pflegeleicht muss sie sein? Achten Sie auf einen stabilen Griff, der gut in der Hand liegt und wärmeisolierend wirkt.
Die METRO Professional Pfanne im Detail
Die METRO Professional Pfanne unbeschichtet ist eine hochwertige Edelstahlpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm, die für den anspruchsvollen Einsatz in der Küche konzipiert wurde. Ihr Versprechen ist klar: Langlebigkeit, exzellente Bratergebnisse und maximale Vielseitigkeit, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich. Im Lieferumfang ist die Pfanne selbst enthalten, in ihrer puristischen und funktionalen Form.
Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Consumer-Pfannen, die oft auf kurzlebige Antihaftbeschichtungen setzen, positioniert sich dieses Modell als robustes Arbeitsgerät für die Ewigkeit. Es ist für all jene gedacht, die präzises Anbraten, scharfes Anbraten und die Möglichkeit, Gerichte im Ofen zu vollenden, schätzen. Sie ist ideal für Fleisch, Fisch, Bratkartoffeln und Gemüse. Für Kochanfänger, die eine “narrensichere” Antihaft-Oberfläche erwarten, oder für sehr empfindliche Gerichte, bei denen absolut nichts anhaften darf, ist sie weniger geeignet, da Edelstahlpfannen eine gewisse Kochtechnik und das richtige Vorheizen erfordern.
Vorteile:
- Hergestellt aus hochwertigem und strapazierfähigem Edelstahl.
- Hervorragende und gleichmäßige Wärmeverteilung dank 4 mm dickem induktionsgeeignetem Sandwichboden mit Aluminiumkern.
- Vielseitig einsetzbar: Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion, sowie backofengeeignet bis 240 °C.
- Robuster, wärmeisolierender Edelstahlgriff für sicheres Handling.
- Mattierte Außenfläche erleichtert die Reinigung und Pflege.
- Ideal für scharfes Anbraten, Braten und Finishing von Gerichten im Ofen.
- Hohes Fassungsvermögen von 2,8 Litern und großzügiger Durchmesser von 28 cm.
Nachteile:
- Als unbeschichtete Pfanne erfordert sie eine gewisse Kochtechnik, um Anhaften zu vermeiden.
- Der lange Edelstahlgriff kann in manchen Küchenschränken unpraktisch sein und laut einigen Nutzern rutschig wirken.
- Aufkleber auf der Innenseite waren früher schwierig zu entfernen, was aber laut aktuelleren Bewertungen behoben wurde.
- Anfängliches Einbrennen oder die Bildung einer Patina ist bei Edelstahl nicht üblich, erfordert aber die richtige Handhabung der Temperatur.
Praxis-Check: Was die METRO Professional Pfanne wirklich kann
Nachdem ich die METRO Professional Pfanne nun über längere Zeit in meiner Küche im Einsatz hatte, kann ich mit Überzeugung sagen, dass sie ein echtes Arbeitstier ist. Ihre Funktionen sind nicht nur auf dem Papier beeindruckend, sondern bewähren sich täglich im Praxistest.
Großzügiger Durchmesser und effizienter Sandwichboden
Die Dimensionen dieser Pfanne sind beeindruckend: Mit einem Durchmesser von 28 cm und einem Kochflächenboden von 21,1 cm bietet sie ausreichend Platz, um auch größere Portionen oder mehrere Zutaten gleichzeitig zuzubereiten. Das ist ein Segen, wenn man nicht portionsweise braten möchte. Der 4 mm dicke induktionsgeeignete Sandwichboden ist das Herzstück der Pfanne. Er sorgt nicht nur für enorme Stabilität und Verzugsfreiheit, sondern vor allem für eine exzellente Wärmeverteilung. Dies ist entscheidend, um Hot Spots zu vermeiden, bei denen das Essen an einer Stelle verbrennt, während es an anderer Stelle noch roh ist. Bei der METRO Professional Pfanne unbeschichtet wird die Hitze schnell und gleichmäßig bis zum Rand verteilt, was für konsistente und professionelle Bratergebnisse unerlässlich ist. Ob scharfes Anbraten von Fleisch oder das sanfte Garen von Gemüse – die Temperaturkontrolle ist präzise, und das Essen gart überall gleichmäßig.
Hochwertiger und wärmeisolierender Edelstahlgriff
Der robuste Griff aus rostfreiem Edelstahl ist nicht nur auf Langlebigkeit ausgelegt, sondern auch darauf, das Kochen sicherer und komfortabler zu machen. Ich schätze es sehr, dass der Griff während des Kochvorgangs auf dem Herd angenehm kühl bleibt. Das ist ein entscheidender Vorteil gegenüber vielen Pfannen mit Kunststoffgriffen oder solchen, bei denen sich der Griff stark erhitzt. Das Hantieren mit Topflappen entfällt meist, was den Workflow erheblich verbessert. Allerdings muss ich zustimmen, dass der Griff für manche Hände etwas rutschig wirken kann, insbesondere wenn man nasse Hände hat oder schwer befüllte Pfannen transportiert. Hier ist Vorsicht geboten, und eine feste, sichere Griffweise ist immer ratsam. Trotzdem überzeugt die solide Befestigung des Griffs, die keinerlei Wackeln zulässt.
Mattierte Außenfläche für einfache Pflege
Die mattierte und glatte Außenfläche verleiht der METRO Professional Pfanne nicht nur ein ansprechendes, professionelles Aussehen, sondern hat auch einen praktischen Nutzen: Sie ist überraschend leicht zu reinigen. Fett und Speisereste haften nicht hartnäckig an, und selbst nach intensivem Gebrauch lässt sich die Pfanne problemlos per Hand spülen. Das ist ein Punkt, der oft unterschätzt wird, aber im Küchenalltag einen großen Unterschied macht.
Aluminiumkern für optimale Wärmeleitung
Der Aluminiumkern im Sandwichboden ist der geheime Held für die gleichmäßige Wärmeverteilung. Aluminium ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, und in Kombination mit den Edelstahlschichten gewährleistet er, dass die Hitze von der Herdplatte effizient aufgenommen und über die gesamte Kochfläche verteilt wird. Das verhindert nicht nur das Anbrennen an einzelnen Stellen, sondern ermöglicht auch eine präzise Kontrolle über den Garprozess. Für das perfekte Steak, das von allen Seiten gleichmäßig bräunt und eine schöne Kruste entwickelt, ist dies unerlässlich. Meine Erfahrungen bestätigen: Egal ob auf Gas oder Induktion, die Bratpfanne heizt schnell und konsistent auf.
Vielseitige Herd-Kompatibilität
Ein weiterer großer Vorteil ist die Kompatibilität mit allen Herdarten: Elektro, Gas, Glaskeramik und Induktion. Das macht die Universalpfanne zu einer zukunftssicheren Investition. Man muss sich keine Gedanken darüber machen, ob sie bei einem Umzug oder einer Küchenrenovierung noch funktioniert. Die METRO Professional Pfanne funktioniert auf jedem Kochfeld einwandfrei und liefert stets die gleiche Leistung.
Backofengeeignet bis 240 °C
Die Backofeneignung bis zu hohen 240 °C erweitert die Einsatzmöglichkeiten der Pfanne erheblich. Dies ist besonders praktisch, um Gerichte nach dem Anbraten im Ofen fertig zu garen, sie warmzuhalten oder sogar Schmorgerichte direkt aus der Pfanne in den Ofen zu stellen. Gerade bei Gerichten wie Braten oder Gratins, die zuerst angebraten und dann im Ofen geschmort oder überbacken werden, spart dies den Wechsel des Kochgeschirrs und damit zusätzlichen Abwasch. Es ist ein Feature, das man erst zu schätzen lernt, wenn man es regelmäßig nutzt, aber dann nicht mehr missen möchte.
Strapazierfähig und für den gewerblichen Einsatz konzipiert
Die Bezeichnung “Professional” im Produktnamen ist hier kein leeres Versprechen. Die Pfanne ist für den gewerblichen Einsatz konzipiert, was eine extreme Strapazierfähigkeit und Langlebigkeit impliziert. Im privaten Haushalt bedeutet das, dass man ein Kochgeschirr erhält, das den härtesten Anforderungen standhält. Kratzer oder Verformungen sind bei dieser Pfanne kaum ein Thema, und sie wird viele Jahre treue Dienste leisten. Diese Robustheit ist ein klares Statement gegen die Wegwerfkultur und für nachhaltiges Kochen.
Stimmen aus der Praxis: Was andere Nutzer sagen
Bei meiner Recherche im Internet fielen mir immer wieder die durchweg positiven Rückmeldungen zur METRO Professional Pfanne auf. Viele Nutzer loben die hervorragende Qualität und die professionellen Bratergebnisse, insbesondere bei Steaks, die darin “spitzenmäßig” gelingen. Die einfache Reinigung nach dem Gebrauch wird oft hervorgehoben, selbst wenn mal etwas festbrennt – ein kurzes Einweichen löst das Problem meist mühelos. Frühere Bedenken bezüglich eines hartnäckigen Aufklebers am Pfannenboden scheinen behoben zu sein, da neuere Chargen eine leicht entfernbare Pappschablone verwenden. Die Nutzer sind sich einig: Für den Preis bietet diese unbeschichtete Pfanne ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und macht das Kochen zu einem Vergnügen.
Unser Fazit: Lohnt sich die Investition?
Die Suche nach einer zuverlässigen und leistungsstarken Pfanne, die den täglichen Anforderungen standhält und jedes Gericht perfekt gelingen lässt, kann eine echte Herausforderung sein. Doch das Problem einer unzureichenden Pfanne muss nicht sein. Schlechte Wärmeverteilung, Anhaften oder schneller Verschleiß können die Freude am Kochen trüben und zu enttäuschenden Ergebnissen führen. Die Investition in eine hochwertige Pfanne löst diese Komplikationen ein für alle Mal.
Die METRO Professional Pfanne unbeschichtet ist hier eine hervorragende Lösung. Sie überzeugt durch ihre extreme Robustheit und Langlebigkeit dank der professionellen Edelstahlverarbeitung. Die gleichmäßige und effiziente Wärmeverteilung, ermöglicht durch den Sandwichboden mit Aluminiumkern, sorgt für perfekte Kochergebnisse. Und ihre Vielseitigkeit, von der Kompatibilität mit allen Herdarten bis zur Backofeneignung, macht sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche. Wer einmal mit dieser Pfanne gearbeitet hat, möchte sie nicht mehr missen. Klicke hier, um die METRO Professional Pfanne auf Amazon.de anzusehen und mehr zu erfahren!