In jeder ambitionierten Küche gibt es dieses eine, unentbehrliche Werkzeug. Für mich ist es die kleine Stielkasserolle. Sie ist der unbesungene Held des Alltags, der erste Topf, den ich morgens für den Haferbrei greife, und der letzte, den ich abends für eine samtige Rotweinreduktion verwende. Jahrelang habe ich mich mit einem Sammelsurium aus günstigen Töpfen begnügt, die sich auf meinem neuen Induktionskochfeld verzogen, Saucen anbrennen ließen und deren Griffe bedrohlich wackelten. Der Frust erreichte seinen Höhepunkt, als ich eine feine Béchamelsauce zubereitete und die ungleichmäßige Hitzeverteilung des Bodens zu unschönen, angebrannten Klümpchen führte. In diesem Moment wurde klar: Es braucht ein zuverlässiges, hochwertiges und präzise arbeitendes Kochgeschirr. Die Suche führte mich direkt zur WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion, einem Produkt, das den Ruf einer Traditionsmarke trägt und verspricht, genau diese Lücke in meiner Küche zu füllen.
- Inhalt: 1x Stielkasserolle / Stieltopf ohne Deckel 16 cm (Volumen 1,4l, Höhe 7,5 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 14,5 cm - Artikelnummer: 0731166040
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, mattiert, unbeschichtet - rostfrei, spülmaschinengeeignet, hitzebeständig und backofengeeignet bis 250°C
Worauf Sie vor dem Kauf einer Stielkasserolle achten sollten
Eine Stielkasserolle ist mehr als nur ein kleiner Topf; sie ist ein Schlüsselinstrument für Präzisionsaufgaben in der Küche. Von der Zubereitung empfindlicher Saucen über das Schmelzen von Schokolade bis hin zum Kochen kleiner Portionen Gemüse oder Getreide – ihre Vielseitigkeit ist unübertroffen. Der Hauptvorteil liegt in ihrer Handlichkeit: Der lange Stiel ermöglicht eine einfache Kontrolle und ein sicheres Ausgießen mit einer Hand, während die kompakte Größe für schnelles Aufheizen und eine effiziente Energienutzung sorgt. Ein gutes Modell wie die WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion wird schnell zu einem der meistgenutzten Utensilien in Ihrer Küche.
Der ideale Kunde für eine hochwertige Edelstahl-Kasserolle ist jemand, der Wert auf Langlebigkeit, präzise Hitzekontrolle und Vielseitigkeit legt, insbesondere auf Induktionsherden. Hobbyköche, die gerne Saucen ansetzen, Puddings kochen oder kleine Beilagen zubereiten, profitieren enorm von der Performance. Weniger geeignet ist sie hingegen für Kochanfänger, die eine Antihaftbeschichtung fürchten zu zerkratzen, oder für diejenigen, die ausschließlich große Mengen für eine ganze Familie kochen. In letzterem Fall wären größere Töpfe oder Bräter die bessere Wahl.
Bevor Sie investieren, sollten Sie diese entscheidenden Punkte im Detail berücksichtigen:
- Abmessungen & Platzbedarf: Eine 16-cm-Kasserolle ist der ideale Kompromiss. Sie ist groß genug für Saucen für 2-4 Personen oder eine Portion Nudeln, aber klein genug, um auf einem vollen Kochfeld nicht im Weg zu sein. Achten Sie auf die Länge des Stiels – ein zu langer Griff kann auf kleineren Kochfeldern unpraktisch sein, während ein zu kurzer Griff die Handhabung erschwert und die Hand zu nah an die Hitzequelle bringt.
- Kapazität/Leistung: Das Fassungsvermögen von 1,4 Litern ist perfekt für die meisten alltäglichen Aufgaben. Wichtiger als das reine Volumen ist jedoch die Leistung des Bodens. Ein sogenannter Kapsel- oder Sandwichboden wie der TransTherm-Allherdboden von WMF ist entscheidend für eine schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung und -speicherung, was Zeit und Energie spart.
- Materialien & Langlebigkeit: Cromargan 18/10 Edelstahl, wie er bei WMF verwendet wird, ist der Goldstandard. Er ist rostfrei, geschmacksneutral, säurebeständig und extrem robust. Im Gegensatz zu beschichteten Töpfen gibt es hier nichts, was abplatzen könnte, was eine potenziell lebenslange Haltbarkeit verspricht. Die Alternative wäre emailliertes Gusseisen, das eine noch bessere Wärmespeicherung bietet, aber deutlich schwerer und pflegeintensiver ist.
- Benutzerfreundlichkeit & Pflege: Details wie eine Innenskalierung zum einfachen Abmessen von Flüssigkeiten, ein gut ausbalancierter Griff und Spülmaschinentauglichkeit machen den Unterschied im täglichen Gebrauch. Ein unbeschichteter Edelstahltopf erfordert zwar eine etwas andere Kochtechnik als ein antihaftbeschichteter, ist aber bei richtiger Pflege unverwüstlich und verzeiht auch den Einsatz von Metallutensilien.
Die Wahl der richtigen Kasserolle ist eine Investition in unzählige gelungene Mahlzeiten. Es lohnt sich, auf Qualität zu achten, um langfristig Freude am Kochen zu haben.
Während die WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion eine ausgezeichnete Wahl ist, ist es immer klug zu sehen, wie sie sich gegen die Konkurrenz schlägt. Für einen breiteren Blick auf alle Top-Modelle empfehlen wir Ihnen dringend, unseren vollständigen, detaillierten Leitfaden zu lesen:
Unser vollständiger Ratgeber zu den besten Kasserollen auf dem Markt
- Antihaft-Beschichtung:Die Stielkasserolle verfügt über eine 3-Schicht-Antihaftbeschichtung, die dafür sorgt, dass sich die Speisen jederzeit gut aus der Pfanne lösen.
- 【Antihaft-Technologie】 Genießen Sie müheloses Kochen mit unserer Soßentopf mit fortschrittlicher Antihaft-Technologie, verabschieden Sie sich von hartnäckigen Essensresten, die am Boden...
- PFAS FREI & NON STICK - Mit der PFAS-freier Keramikbeschichtung ermöglicht das Kochen ohne Fett und sorgt die Kasserolle für die Lebensmittelsicherheit der ganzen Familie. Durch die Beschichtung ist...
Erster Eindruck und Hauptmerkmale der WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion
Beim Auspacken der WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion wird sofort klar, dass man ein Stück Wertarbeit in den Händen hält. Der Topf kommt sicher verpackt und ohne überflüssigen Schnickschnack. Das mattierte Cromargan-Edelstahl fühlt sich kühl, glatt und substanziell an. Mit einem Gewicht von 1,23 kg inklusive Deckel hat die Kasserolle eine angenehme Schwere, die Stabilität auf dem Kochfeld verspricht, ohne unhandlich zu sein. Der lange Stiel ist nicht angenietet, wie bei vielen günstigeren Modellen, sondern sauber verschweißt. Dies ist nicht nur ein ästhetischer Vorteil, da sich im Inneren keine Speisereste festsetzen können, sondern auch ein Indikator für eine hochwertige Verarbeitung. Der Glasdeckel sitzt passgenau auf dem Topf und der massive Edelstahlgriff des Deckels unterstreicht den Premium-Anspruch. Im direkten Vergleich zu meinen alten, leichten Töpfen ist der Unterschied in Materialstärke und Verarbeitungsqualität Tag und Nacht. Man spürt sofort das Potenzial für eine präzise und kontrollierte Kocherfahrung, die dieses Kochgeschirr zu einer lohnenden Investition macht.
Vorteile
- Exzellente und schnelle Wärmeverteilung dank TransTherm-Allherdboden
- Hochwertige Verarbeitung mit geschweißtem Griff (keine Nieten)
- Robustes und langlebiges Cromargan 18/10 Edelstahl
- Praktische Details wie Innenskalierung und Backofeneignung bis 250°C
Nachteile
- Material neigt bei unsachgemäßer Pflege zu Flecken und Verfärbungen
- Griff kann bei langer Kochdauer auf hohen Stufen heiß werden
Die WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion im Härtetest
Ein schönes Design und eine gute Haptik sind das eine, aber die wahre Qualität eines Topfes zeigt sich erst im täglichen Gebrauch auf dem Herd. Wir haben die WMF Stielkasserolle über mehrere Wochen hinweg intensiv getestet – von der schnellen Tomatensauce über empfindliche Puddingcremes bis hin zum scharfen Anbraten von Zwiebeln. Hier sind unsere detaillierten Ergebnisse.
Cromargan-Edelstahl und Verarbeitung: Ein zweischneidiges Schwert
Das Herzstück der Kasserolle ist das von WMF patentierte Cromargan 18/10 Edelstahl. In unseren Tests erwies es sich als extrem robust. Selbst der versehentliche Einsatz eines Metallschneebesens hinterließ keine sichtbaren Kratzer. Die Hitzebeständigkeit ist beeindruckend; wir haben den Topf nach dem Anbraten auf dem Herd direkt in den 220°C heißen Ofen geschoben, um ein Gericht zu überbacken, was er problemlos meisterte. Die Verarbeitung ist, wie von WMF erwartet, auf den ersten Blick makellos. Der Schüttrand ermöglicht ein tropffreies Ausgießen, und die Innenskalierung ist ein Detail, das man schnell nicht mehr missen möchte.
Allerdings müssen wir hier auf einen Punkt eingehen, der auch von vielen Nutzern kritisch angemerkt wird: die Fleckenbildung. Nach dem ersten Kochen von Nudelwasser und anschließendem Spülen in der Maschine zeigten sich auch in unserem Testtopf leichte, regenbogenfarbene Verfärbungen und kleine weiße Flecken am Boden. Ein Nutzer beschrieb es treffend: “Nach Jahren mit preiswerten Töpfen … hatten die Töpfe unlösliche Flecken auf dem Boden.” Ein anderer war schockiert, dass sein “neuer Topf” nach der ersten Reinigung “sehr fleckig” aussah. Es ist wichtig zu verstehen, dass dies kein Materialfehler im eigentlichen Sinne ist. Diese Verfärbungen sind typisch für Edelstahl und entstehen durch die Reaktion von Mineralien im Wasser oder Stärke aus Lebensmitteln mit dem Metall bei Hitze. Sie sind gesundheitlich völlig unbedenklich und beeinträchtigen die Kochleistung nicht. Mit einem Tropfen Essig oder speziellem Edelstahlreiniger ließen sich die Flecken in unserem Test restlos entfernen. Dennoch ist es ein valider Kritikpunkt: Von einer Premium-Marke wie WMF erwartet man eine gewisse Unempfindlichkeit, und die Notwendigkeit einer Sonderbehandlung trübt den sonst so exzellenten Eindruck. Trotz dieses Pflegehinweises bleibt die grundlegende Materialqualität unbestreitbar hoch.
Kochperformance auf Induktion: Der TransTherm-Boden in Aktion
Hier spielt die WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion ihre größte Stärke aus. Der TransTherm-Allherdboden ist schlichtweg brillant. Auf unserem Induktionskochfeld erhitzte sich ein Liter kaltes Wasser in Rekordzeit. Die Wärme wird nicht nur schnell, sondern auch extrem gleichmäßig über den gesamten Boden verteilt. Dies testeten wir, indem wir eine kleine Menge Zucker im Topf karamellisierten. Der Zucker schmolz und bräunte absolut gleichmäßig von der Mitte bis zum Rand, ohne dass an einer Stelle dunklere, heißere “Hotspots” entstanden. Genau diese Eigenschaft ist es, die eine perfekte Sauce von einer angebrannten unterscheidet.
Ein Nutzer lobte explizit: “Die Wärmeleitung ist grandios, der Topf wird schnell heiss und man spart dadurch Zeit und Energie.” Diese Beobachtung können wir zu 100% bestätigen. Die Fähigkeit des Bodens, die Wärme lange zu speichern, ist ebenfalls bemerkenswert. Nachdem wir den Herd ausgeschaltet hatten, blieb eine Suppe noch lange heiß. Dies ermöglicht ein energiesparendes Kochen, da man die Hitze frühzeitig reduzieren kann. Beim Anbraten von Gemüse erzielten wir eine wunderbare Röstung, ohne dass etwas anhaftete – vorausgesetzt, man lässt dem Topf genug Zeit, um heiß zu werden und verwendet eine kleine Menge Öl. Die herausragende Performance auf dem Herd macht die Kasserolle zu einem zuverlässigen Präzisionswerkzeug für anspruchsvolle Aufgaben und rechtfertigt den Premium-Preis aus reiner Leistungssicht vollkommen.
Design, Ergonomie und praktische Details im Alltag
WMF hat bei der Comfort Line Serie viel Wert auf durchdachtes Design gelegt. Die gerade, zylindrische Form ist nicht nur modern und zeitlos, sondern auch praktisch, da sie ein einfaches Rühren bis in die Ecken ermöglicht. Ein Nutzer bemerkte treffend, dass das schlichte, moderne Design eine willkommene Abwechslung zu älteren, bauchigen Töpfen ist. Der lange Stielgriff bietet eine hervorragende Hebelwirkung und ermöglicht es, den Topf auch im gefüllten Zustand sicher zu manövrieren. Er ist so konzipiert, dass er die Wärme vom Topfkörper nur sehr langsam leitet.
Hierzu gibt es jedoch widersprüchliche Erfahrungen. Während viele Nutzer berichten, die Griffe blieben kühl (“Griffe bleiben selbst beim heißen Topf kühl”), merkte ein anderer an, der Griff würde “auf Dauer sehr heiß”. In unseren Tests stellten wir fest, dass es stark von der Herdart und der Kochdauer abhängt. Auf Induktion blieb der Griff auch nach 20 Minuten Kochzeit angenehm kühl. Auf einem Gaskochfeld, bei dem die Flammen seitlich am Topf hochschlagen können, wurde der Griffansatz merklich warm. Für die meisten Anwendungsszenarien ist die Wärmeisolierung jedoch mehr als ausreichend. Ein kleiner, aber erwähnenswerter Kritikpunkt, den auch ein Nutzer anbrachte, ist das Fehlen eines Dampflochs im Deckel. Dies kann dazu führen, dass der Deckel bei stark kochendem Inhalt zu klappern beginnt. Dies ist jedoch ein kleines Manko in einem ansonsten äußerst durchdachten und benutzerfreundlichen Design, das seinen Platz in jeder modernen Küche verdient.
Was andere Nutzer sagen
Das Meinungsbild zur WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion ist überwiegend positiv, aber von einer wiederkehrenden Kritik durchzogen. Auf der Pro-Seite steht fast einstimmig das Lob für die Kochleistung. Nutzer heben die “tolle Optik”, die “gute Wärmeverteilung – gleichmäßig und schnell” und die hochwertige, nietenlose Verarbeitung hervor. Ein Käufer fasst zusammen: “Die Verarbeitung der Töpfe ist einwandfrei, wie man es von WMF gewohnt ist.” Viele betonen, dass die Töpfe einen soliden, langlebigen Eindruck machen und eine “klare Kaufempfehlung” sind, mit der man “alt werden kann”.
Die Kehrseite der Medaille, die sich wie ein roter Faden durch die negativen Kommentare zieht, ist die bereits erwähnte Fleckenbildung. Kommentare wie “bereits nach den ersten Einsätzen am Herd hatten die Töpfe unlösliche Flecken” oder “das Innenmaterial der Stielkasserole löst sich. Es entstehen weiße Flecken” zeigen eine deutliche Enttäuschung über die Ästhetik nach kurzer Nutzung. Auch wenn es sich, wie von uns analysiert, nicht um einen echten Materialdefekt handelt, ist der Unmut der Kunden verständlich, die von einer Premium-Marke eine makellose Optik auch nach der Reinigung erwarten. Vereinzelt gab es auch Berichte über Transportschäden, bei denen ein Topf “am oberen Rand bestoßen” war, obwohl der Karton unversehrt schien. Dies scheint jedoch eher ein Problem der Qualitätskontrolle oder des Versands als ein generelles Produktproblem zu sein.
Alternativen zur WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion
Obwohl die WMF Kasserolle ein exzellenter Allrounder ist, gibt es je nach Kochstil und Prioritäten interessante Alternativen. Die Hauptkonkurrenten kommen aus der Welt des Gusseisens, das andere Stärken und Schwächen aufweist.
1. LE CREUSET Signature Gusseisen-Bräter 24cm Schwarz
- Runder Gusseisen-Bräter zum Schmoren und Braten von Fleisch sowie Gemüse, Ideal zur Zubereitung von Eintöpfen und Suppen oder zum Brot backen
- Ideal zum Warmhalten und Servieren durch gleichmäßige Wärmeverteilung sowie -speicherung vom Boden bis in die Seitenwände, Energieeffizientes Garen, Schmoren und Kochen dank Fertigung aus...
Der Bräter von Le Creuset ist eine Ikone und spielt in einer anderen Liga, sowohl preislich als auch vom Material. Während die WMF Kasserolle ein agiler Sprinter für schnelle Saucen ist, ist der Le Creuset ein Marathonläufer für Schmorgerichte. Seine emaillierte Gusseisenkonstruktion bietet eine unübertroffene Wärmespeicherung, ideal für Gerichte, die stundenlang bei niedriger Temperatur garen müssen. Mit 24 cm Durchmesser und 4,2 Litern Volumen ist er deutlich größer und schwerer. Er ist die richtige Wahl für Köche, die oft für die ganze Familie kochen und ein Erbstück suchen, das für langsames Garen und Braten optimiert ist, aber für die schnelle, alltägliche Sauce ist er überdimensioniert.
2. Velaze Gusseisen-Schmortopf mit Deckel
- Warum einen Gusseisen Topf wählen? - Der Gusseisentopf bietet die Vorteile gleichmäßiger Hitze, Langlebigkeit, einfacher Reinigung und Gesundheit. Gusseisen Bräter kann Wärme effektiv speichern...
- Gute Abdichtungsleistung - Der gusseiserne Deckel ist sehr dick und schwer, so dass im Inneren des Topfes ein relativ luftdichtes Zirkulationssystem entsteht. Daher kann ein gusseisen Topf ähnliche...
Der Schmortopf von Velaze positioniert sich als preisgünstigere Alternative zu Le Creuset und bietet ebenfalls die Vorteile von emailliertem Gusseisen. Er ist ideal für Schmorgerichte, Suppen und Eintöpfe. Im Vergleich zur WMF Stielkasserolle ist er ebenfalls schwerer und reagiert langsamer auf Temperaturänderungen. Wer einen robusten Topf primär für das Kochen bei gleichmäßiger, langanhaltender Hitze sucht und ein kleineres Budget hat, findet hier eine gute Option. Für präzise Aufgaben wie das Anfertigen einer Sauce, bei der schnelle Temperaturkontrolle gefragt ist, bleibt die leichtere und reaktionsschnellere Edelstahl-Kasserolle von WMF jedoch die überlegene Wahl.
3. LE CREUSET Gusseisen Auflaufform 26 cm Tiefblau
- Runder Gusseisen Gourmet-Profitopf zum Anbraten und anschließendem Überbacken im Backofen, Emaillierter Deckel aus Gusseisen mit hitzebeständigem Edelstahlknauf
- Ideal zum Warmhalten und Servieren durch gleichmäßige Wärmeverteilung sowie -speicherung vom Boden bis in die Seitenwände, Energieeffizientes Garen, Schmoren und Kochen dank Fertigung aus...
Diese Gourmet-Profi-Kasserolle von Le Creuset ist eine flachere Variante des klassischen Bräters. Sie eignet sich hervorragend für Gerichte wie Paella, Risotto oder als Servierpfanne vom Herd direkt auf den Tisch. Ihre große Bodenfläche ist ideal zum scharfen Anbraten. Gegenüber der WMF Kasserolle ist sie wiederum für größere Mengen und andere Zubereitungsarten konzipiert. Die Entscheidung hängt hier klar vom primären Einsatzzweck ab: Benötigen Sie ein vielseitiges Werkzeug für Saucen und kleine Portionen (WMF) oder eine spezialisierte Pfanne für großflächiges Braten und Schmoren (Le Creuset)?
Endgültiges Urteil: Ein Leistungsträger mit kleinen Schönheitsfehlern
Nach unserem intensiven Test lautet das Fazit eindeutig: Die WMF Comfort Line Stielkasserolle 16cm Topf Induktion ist ein Kochwerkzeug mit herausragender Performance, das jedoch eine gewisse Pflege erfordert, um sein makelloses Aussehen zu bewahren. Die Wärmeleitung und -verteilung des TransTherm-Bodens auf Induktion ist erstklassig und ermöglicht ein Maß an Kontrolle, das man bei günstigeren Töpfen vergeblich sucht. Die Verarbeitung, die Haptik und die durchdachten Details wie die Innenskalierung und der geschweißte Griff rechtfertigen den Premium-Anspruch.
Der einzige nennenswerte Nachteil ist die Neigung des Edelstahls zu optischen Veränderungen wie Flecken und Verfärbungen, was für manche Käufer enttäuschend sein kann. Wenn Sie jedoch die überragende Kochleistung über eine dauerhaft makellose Optik stellen und bereit sind, den Topf gelegentlich mit etwas Essig oder Edelstahlreiniger zu pflegen, erhalten Sie einen unglaublich fähigen und langlebigen Küchenhelfer. Wir empfehlen ihn uneingeschränkt für ambitionierte Hobbyköche, die ein präzises und zuverlässiges Werkzeug für den täglichen Gebrauch suchen. Wenn Sie bereit sind, in Qualität zu investieren, die sich bei jeder Sauce und jedem Gericht auszahlt, dann sehen Sie sich hier den aktuellen Preis und die Verfügbarkeit an.
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